МЕНЮ

1001рецепт.рф

Свиная рулька запеченная в соевом соусе и горчице
Автор: Яна Антимонова

Рецепт:
свиная рулька весом примерно 1,5-1,8 кг

чеснок 5 зубчиков
соевый соус 5 ст.ложек
горчица 2 ч.л.
свежемолотый перец,приправа для мяса по вкусу
лавровый лист 3 шт.
морковь 1 шт
лук репчатый 1 шт.

Для начала свиную рульку тщательно вымыть,поскоблить(кожа должна быть чистая,без волосков).Положить в кастрюлю,залить водой и поставить на огонь.Довести до кипения,снять образовавшуюся пену и варить на умеренном огне в течении часа.После к рульке в воду положить очищенную морковь, головку репчатого лука и лавровый лист.Посолить(но с учетом того,что соевый соус,в котором рулька будет запекаться солёный!).После того,как мы все добавили,варим еще полчаса.
По истечению времени,вынимаем рульку из бульона.
В отдельной посуде смешиваем соевый соус,зубчики чеснока,пропущенные через пресс(3 шт),перец свежемолотый(лучше использовать смесь перцев),горчицу.Так же можете добавить свои любимые приправы,которые как Вам покажется хорошо подойдут к мясу.
Оставшиеся зубчики чеснока(2 шт) нарезать тонкими пластиночками и нашпиговать ими рульку(сделав узким ножом глубокие надрезы).
Рульку обмазать щедро соусом,положить в форму для запекания и отправить в духовку на 30 минут при 180 градусах.Когда соус будет стекать в форму,советую аккуратно ложкой его зачерпнуть и полить им рульку.

Получается очень сочное,ароматное мяско! На гарнир замечательно подходит картофельное пюре и тушеная квашеная капусточка !

Приятного аппетита!

Галерея рецептов

Самые известные повара

cht1

Ален Дюкасс

Франция

cht3

Бобби Флай

США

cht2

Гордон Рамзи

Великобритания

cht3

Вольфганг Пак

Австрия

cht3

Джейми Оливер

Англия

cht4

Ферран Адриа

Испания

cht4

Фульвио Пьеранджелини

Италия

cht5

Марио Батали

США

cht3

Том Количчио

США

cht6

Нобуюки Нобу Мацухиса

США

Последние новинки

СОУС ЛУКОВЫЙ. Супер соус для мяса.

СОУС ЛУКОВЫЙ. Супер соус для мяса.

Привет Всем. Сегодня разберем классику вкуса соус луковый. Этот соус просто супер для жаренного мяса. В добавок ко всему - все ингредиенты всегда под рукой.Не забывайте присоединятся к "нашему каналу на Ютуб", там много вкусных соусов
Подробнее...

Соус ЧИПОТЛЕ. Мексика кухня рулит

Соус ЧИПОТЛЕ. Мексика кухня рулит

Привет Всем. Сегодня разберемся с очень популярным соусом в Мексике.Данный соус имеешь весьма приятный вкус копченых чили перцев. По сути его нужно попробовать и понять, что он крут.Конечно сегодня будем его немного адаптировать по реале продуктов для нашего региона
Подробнее...

Соус Айоли. Любимый испанский соус

Соус Айоли. Любимый испанский соус

Привет Всем. Сегодня разберемся с любимым испанским соусом Айоли.Данный соус очень часто подают в европейских ресторанах. Подходит он почти ко всем блюдам, а еще это любимый испанцами соус.Состав:Оливковое масло – 250 мл.Лимонный сок – 1 ст.л.Желток сырого яйца – 1 шт
Подробнее...