МЕНЮ

1001рецепт.рф

Песочный пирог с творожно-лимонной начинкой
Автор: Наталья Васильева

Для теста:
Мука - 550г

Сливочное масло - 250г
Яйцо - 1шт.
Сахар - 150г
Вода холодная - 40мл
Сода, гаш. уксусом - 1ч.л.(без горки)
Для начинки:
Творог(любой жирности) - 250г
Сахар - 100г
Сметана - 50г
Яйцо - 1шт.
Манка - 1-2ст.л.
Лимонный сок - 1ст.л.
Лимонная цедра - 1/2ч.л.

Муку просеять в широкую миску, добавить размягченное масло - все перетереть. Яйцо взбить с сахаром, добавить соду, гашеную уксусом, перемешать. В масляно-мучную смесь выложить яичную, влить воду и замесить мягкое пластичное тесто, разделить его на две части: 2/3+1/3(1/3 убрать в морозильную камеру на 20-30 минут).
Большую часть раскатать в пласт, выложить в круглую (или любую) форму для выпечки(у меня диаметром 28см), равномерно распределить по дну и бортикам формы. Основу убрать в холодильник на 20 минут.
Для начинки: все ингредиенты соединить и пробить блендером до однородной консистенции.

Из холодильника достать основу. выложить в нее творожную массу, сверху натереть тесто из морозильной камеры. Выпекать заранее разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут до золотистого цвета(ориентируйтесь по своей духовке, каждая духовка печет по разному!!!) Готовый пирог немного охладить в форме затем аккуратно переложить на блюдо, по желанию посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!

Галерея рецептов

Самые известные повара

cht1

Ален Дюкасс

Франция

cht3

Бобби Флай

США

cht2

Гордон Рамзи

Великобритания

cht3

Вольфганг Пак

Австрия

cht3

Джейми Оливер

Англия

cht4

Ферран Адриа

Испания

cht4

Фульвио Пьеранджелини

Италия

cht5

Марио Батали

США

cht3

Том Количчио

США

cht6

Нобуюки Нобу Мацухиса

США

Последние новинки

Украинская кухня. Шарпанина

Украинская кухня. Шарпанина

Название происходит от слова «шарпать» — драть, скрести, рвать на мелкие части.Рецепт очень простой, делался он в основном из пресноводной рыбы тарань, чебак, рыба могла быть и вяленная тоже, но в праздники брали судака
Подробнее...

МАЙОНЕЗ, идеальный, домашний. Пошаговое приготовление.

МАЙОНЕЗ, идеальный, домашний. Пошаговое приготовление.

Доброго дня. Сегодня я подробно расскажу как сделать идеальный майонез. Ингредиенты:Желток - 3 шт.Масло растительное - 200млГорчица - 1 ст.л.Лимонный сок - 1 ст.л.Соль, перец - по вкусуПриготовление:1. Разделить белки и желтки. Желтки отправляем в бледерную чашу. 2
Подробнее...

Бургер на углях

Бургер на углях

Ингредиенты на 4 бургера:- Говядина – 700 гр- Сало с прорезью – 300 гр - 4 булочки – смотрите видео рецепт приготовления домашних булочек, ссылка выше- Помидор – 1 шт- Лук – 1 шт- Листья салата – 4 шт- Бекон – 4 полоски- Огурец малосольный – 1-2 шт
Подробнее...