МЕНЮ

1001рецепт.рф

Ягодный чизкейк без выпечки
Автор: Владислав Носик

Даже если поблизости нет пекарни, а стоять у плиты в эти жаркие дни совсем не хочется, это не значит что вы останетесь без любимого десерта. Тающий во рту кремовый чизкейк с ультра шоколадной основой и сочными ягодами готовится без выпечки всего за 20 минут! Торопящихся гостей можно порадовать индивидуальными чизкейками в баночках или креманках: всего час в морозилке и десерт готов удивлять.


Надо:
Для основы:
100 г печенья типа юбилейное
50 г сливочного масла
1 ст.л. с горкой какао порошка
50 г горького шоколада
1 бисквитный рулет с ягодной начинкой (200г)

Для начинки:
300 г сливочного сыра
120 г жирной сметаны
300 мл жирных сливок
150 г сахарной пудры
цедра половины лимона
200 г летних ягод (черника, голубика, чёрная смородина, ежевика, малина, клубника)
свежие ягоды и мята для украшения

Как готовить:
1. Покрошить печенье в мелкую крошку.
2. Сливочное масло растопить и смешать с какао до однородной массы.
3. Добавить масляно-шоколадную смесь к печенью и хорошо растереть руками. Не должно остаться комочков.
4. Добавить мелко нарубленный шоколад и перемешать.
5. Выложить массу в разъёмную форму 20 см и придавить руками ко дну.
6. Убрать в морозилку на 10 минут.
7. Тем временем приготовить начинку. В большую миску сложить сливочный сыр, сметану, сахарную пудру и цедру лимона.
8. Взбить на средней скорости 2 минуты, затем добавить сливки и продолжать взбивать еще около 30 секунд. Получится густой и пышный крем. Не перевзбить, иначе будет слишком жидко.
9. Рулет нарезать кружочками и выложить бортики формы.
10. Ягоды промыть и обсушить на бумажном полотенце.
11. В подготовленную форму выкладывать сырно-сливочную массу, прослаивая свежими ягодами.
12. Верхний слой чизкейка разровнять лопаткой.
13. Поставить в морозилку на 2-3 часа или на ночь в холодильник для более нежной консистенции.
14. Перед подачей подержать при комнатной температуре около 15 минут. Аккуратно извлечь из формы, украсить ягодами и подавать.

Галерея рецептов

Самые известные повара

cht1

Ален Дюкасс

Франция

cht3

Бобби Флай

США

cht2

Гордон Рамзи

Великобритания

cht3

Вольфганг Пак

Австрия

cht3

Джейми Оливер

Англия

cht4

Ферран Адриа

Испания

cht4

Фульвио Пьеранджелини

Италия

cht5

Марио Батали

США

cht3

Том Количчио

США

cht6

Нобуюки Нобу Мацухиса

США

Последние новинки

Яблочный соус. Лучший соус к курице.

Яблочный соус. Лучший соус к курице.

Доброго дня сегодня разберемся с лучший соус к курице. Яблочный соус просто идеален к вареной или жареной курочке.Ингредиенты:Яблоко (Большое) — 1 штЛук репчатый (Средний) — 1 штЧеснок — 6 зубчиковУксус 70% — 1ч.л
Подробнее...

Коктейль Американо или Милано-Турино. Простые коктейли дома.

Коктейль Американо или Милано-Турино. Простые коктейли дома.

Коктейль Американо или Милано-Турино. Простые коктейли дома.Привет всем, друзья. Сегодня разберем еще 1 легкий коктейль, который легко сделать в домашних условиях
Подробнее...

Сливочные роллы из лаваша. Новые идеи закуски на новый год.

Сливочные роллы из лаваша. Новые идеи закуски на новый год.

Привет друзья. Сегодня будем делать отличнейшие сливочные ролы из лаваша (преимущество - легкость приготовления). Ну и разберем новые отличные идеи для начинки.Ингредиенты:Лаваш - 2штСыр творожный сливочный - 500гр- лучший выбор Hochland cremetteначинки:1. Roll Сливочный-сыр крепетте 2
Подробнее...