МЕНЮ

1001рецепт.рф

"Огонёк"
Автор: Марина Гармаш

Сколько же названий у этой прекрасной заготовочки "Вырви глаз"."Змей Горыныч","Огонёк" и т.д. Этим рецептом пользуюсь очень много лет,остроту можно регулировать на ваш вкус.


Ингредиенты:

баклажаны -2 кг

растительное масло(для обжарки)

Для соуса:

красный сладкий перец - 400 гр

горький перец - 1шт.

чеснок- 1 головка

уксус 9% - 4 ст.л

растительное масло - 4 ст.л

соль - 3-4 ст.л

Приготовление:

-Баклажаны помыть,нарезать колечками,слегка

посолить,оставить на 30 минут.

-Для заправки измельчаем на мясорубке сладкий

перец,горький(можно с семенами)чеснок.

-В измельченные овощи добавляем соль,растительное

масло,уксус,даем закипеть.

-Баклажаны хорошенько промыть в холодной воде,отжать от

жидкости,обжарить с двух сторон.

-Сразу же складываем в стерилизованные баночки,

баклажаны,поливая соусом,и стерилизуем

с момента закипания 20-25 минут.

-Закатываем,и укутываем до полного остывания.

Выход 3 баночки по -0,5 л

Приятного аппетита!!!!

Галерея рецептов

Самые известные повара

cht1

Ален Дюкасс

Франция

cht3

Бобби Флай

США

cht2

Гордон Рамзи

Великобритания

cht3

Вольфганг Пак

Австрия

cht3

Джейми Оливер

Англия

cht4

Ферран Адриа

Испания

cht4

Фульвио Пьеранджелини

Италия

cht5

Марио Батали

США

cht3

Том Количчио

США

cht6

Нобуюки Нобу Мацухиса

США

Последние новинки

Чиабатта

Чиабатта

Чиабатта – очень вкусный, ароматный итальянский хлеб. Этот вид хлеба не требует замеса, поэтому рецепт чиабатты в домашних условиях простой и не требует специальных кухонных девайсов
Подробнее...

Куриные котлеты со сливочным маслом

Куриные котлеты со сливочным маслом

Упрощенный рецепт котлет по-киевски со сливочным маслом внутри. Простой вкусный рецепт, а котлеты получатся сочными и ароматными
Подробнее...

Для любимых. Креп Сюзетт

Для любимых. Креп Сюзетт

Так как говорят, что женщины любят ушами, то мы немножко пройдемся по ним. И расскажем одну красивую легендуЦитирую..
Подробнее...