МЕНЮ

1001рецепт.рф

Скумбрия
Автор: Анна Дермелёва

Скумбрию разморозить,
удалить жабры и внутренности.промыть.обсушить.

рыбу натереть солью,перцем и присыпать любимой приправой для рыбы.внутрь рыбы поместить зубчик чеснока и лавровый лист.оставить мариноваться на ночь.
готовую к кулинарной обработке рыбу,освободить от специй.
разогреть сковороду-гриль.
обжарить скумбрию на сухой сковороде-гриль,по 3-4 минуты с каждой стороны,до получения красивой золотистой корочки.
дэко застелить пергаментом.смазать пергамент растительным маслом.выложить в произвольном кол-ве и произвольном порядке овощи-морковь,лук,пастернак,чеснок,(нарезать произвольно).
внутрь скумбрии положить веточку укропа и ломтик лимона.выложить подготовленную скумбрию на подушку из овощей,накрыть пергаментом и запекать в разогретой духовке,до готовности.у меня ушло 30 минут.
готовую скумбрию выложить на сервировочное блюдо,гарнировать свежими и маринованными овощами,зеленью,ягодами клюквы и подавать.

Галерея рецептов

Самые известные повара

cht1

Ален Дюкасс

Франция

cht3

Бобби Флай

США

cht2

Гордон Рамзи

Великобритания

cht3

Вольфганг Пак

Австрия

cht3

Джейми Оливер

Англия

cht4

Ферран Адриа

Испания

cht4

Фульвио Пьеранджелини

Италия

cht5

Марио Батали

США

cht3

Том Количчио

США

cht6

Нобуюки Нобу Мацухиса

США

Последние новинки

СОУС Зеленый (луковый). Простота и свежесть.

СОУС Зеленый (луковый). Простота и свежесть.

Привет Всем. Когда я готовил классический луковый соус - наткнулся на еще 1 соус из зеленого лука, не будь я собой если бы не сделал его. Ну и как оказалось не зря его сделал - его простота и свежесть радует
Подробнее...

СОУС ЛУКОВЫЙ. Супер соус для мяса.

СОУС ЛУКОВЫЙ. Супер соус для мяса.

Привет Всем. Сегодня разберем классику вкуса соус луковый. Этот соус просто супер для жаренного мяса. В добавок ко всему - все ингредиенты всегда под рукой.Не забывайте присоединятся к "нашему каналу на Ютуб", там много вкусных соусов
Подробнее...

Соус ЧИПОТЛЕ. Мексика кухня рулит

Соус ЧИПОТЛЕ. Мексика кухня рулит

Привет Всем. Сегодня разберемся с очень популярным соусом в Мексике.Данный соус имеешь весьма приятный вкус копченых чили перцев. По сути его нужно попробовать и понять, что он крут.Конечно сегодня будем его немного адаптировать по реале продуктов для нашего региона
Подробнее...