МЕНЮ

1001рецепт.рф

Котлеты в томате
Автор: Анна Дермелёва

Котлеты - это безусловный хит для домашнего питания.можно разнообразить любимое блюдо,приготовив котлеты из нескольких видов мяса,в томатной подливке.
говядина-1 кг,

филе куриное-одно,большое,
сало свиное-0,5 кг,
лук репчатый-3 шт,
несколько кусочков батона,замоченного в минеральной воде,
5 зубчиков чеснока.
прокрутить все составляющие на мясорубке,используя среднюю решётку.
в фарш добавить яйцо,соль,черный перец.
фарш тщательно вымешать и отбить.
из готового фарша формировать котлетки (можно круглой формы).панировать и обжаривать с двух сторон.
для панировки я использовала манку,смешанную с мукой,в соотношении 1/1.
в сотейнике,на растительном масле обжарить морковь (натертую на мелкой терке) и репчатый лук,мелко нарезанный.за 3 минуты до готовности добавить томат и продолжать обжаривать.затем добавить воды,соль,перец,тмин,орегано,сахар.довести подливу до вкуса.
в готовую подливу сложить обжаренные котлеты.убавить огонь,закрыть крышкой и протушить в течении 5-7 минут.подавать котлеты с зеленью.

Галерея рецептов

Самые известные повара

cht1

Ален Дюкасс

Франция

cht3

Бобби Флай

США

cht2

Гордон Рамзи

Великобритания

cht3

Вольфганг Пак

Австрия

cht3

Джейми Оливер

Англия

cht4

Ферран Адриа

Испания

cht4

Фульвио Пьеранджелини

Италия

cht5

Марио Батали

США

cht3

Том Количчио

США

cht6

Нобуюки Нобу Мацухиса

США

Последние новинки

Чиабатта

Чиабатта

Чиабатта – очень вкусный, ароматный итальянский хлеб. Этот вид хлеба не требует замеса, поэтому рецепт чиабатты в домашних условиях простой и не требует специальных кухонных девайсов
Подробнее...

Куриные котлеты со сливочным маслом

Куриные котлеты со сливочным маслом

Упрощенный рецепт котлет по-киевски со сливочным маслом внутри. Простой вкусный рецепт, а котлеты получатся сочными и ароматными
Подробнее...

Для любимых. Креп Сюзетт

Для любимых. Креп Сюзетт

Так как говорят, что женщины любят ушами, то мы немножко пройдемся по ним. И расскажем одну красивую легендуЦитирую..
Подробнее...