МЕНЮ

1001рецепт.рф

Салат с куриной печенью и шампиньонами
Автор: Вероника Крамарь

Хочу предложить вашему вниманию очень вкусный и нежный салат с куриной печенью и шампиньонами. Любителям печени этот салатик однозначно понравится. Я готовлю такое блюдо довольно часто, не зависимо от праздников и торжеств.
Нам потребуется:

печень куриная - 500 г
морковь - 500 г
лук - 500 г
шампиньоны свежие - 500 г
растительное масло для жарки
майонез для заправки
соль - по вкусу.
Куриную печень промыть под проточной водой. Морковь очистить. Шампиньоны промыть под проточной водой. Морковь натереть на крупной тёрке или на тёрке для моркови по-корейски. Морковь выложить в сковороду и обжарить с добавлением растительного масла. Жарить, периодически помешивая. Морковь должна стать мягкой. Переложить готовую морковь в миску и остудить. Лук очистить и нарезать полукольцами. Выложить лук в сковороду, добавить растительное масло и обжарить при помешивании. Лук обжаривать до прозрачности и лёгкого золотистого цвета. Готовый лук переложить в тарелку и остудить. Шампиньоны нарезать на тонкие пластинки. Выложить грибы на сковороду, добавить растительное масло и поставить на огонь. Обжарить грибы, иногда помешивая, до полного испарения жидкости. Я обжариваю грибы в течение 15 минут. Куриную печень выложить на сковороду, добавить растительное масло и поставить на огонь. Обжарить печень до готовности, а затем остудить. Не пересушите печень, но и примеси крови при прокалывании вилкой не должно быть. Я обжариваю печень примерно 15 минут. Остывшую печень нарезать на средние кусочки. В глубокой миске соединить лук и морковь. Затем добавить шампиньоны и печень. Посолить салат и хорошо перемешать. Перед подачей заправить салат небольшим количеством майонеза, кстати, можно обойтись и без него, блюдо и так получается довольно сочным. Вкусный, сытный салат с куриной печенью и шампиньонами готов.

Приятного аппетита!

Автор https://vk.com/id118179820

Галерея рецептов

Самые известные повара

cht1

Ален Дюкасс

Франция

cht3

Бобби Флай

США

cht2

Гордон Рамзи

Великобритания

cht3

Вольфганг Пак

Австрия

cht3

Джейми Оливер

Англия

cht4

Ферран Адриа

Испания

cht4

Фульвио Пьеранджелини

Италия

cht5

Марио Батали

США

cht3

Том Количчио

США

cht6

Нобуюки Нобу Мацухиса

США

Последние новинки

Яблочный соус. Лучший соус к курице.

Яблочный соус. Лучший соус к курице.

Доброго дня сегодня разберемся с лучший соус к курице. Яблочный соус просто идеален к вареной или жареной курочке.Ингредиенты:Яблоко (Большое) — 1 штЛук репчатый (Средний) — 1 штЧеснок — 6 зубчиковУксус 70% — 1ч.л
Подробнее...

Коктейль Американо или Милано-Турино. Простые коктейли дома.

Коктейль Американо или Милано-Турино. Простые коктейли дома.

Коктейль Американо или Милано-Турино. Простые коктейли дома.Привет всем, друзья. Сегодня разберем еще 1 легкий коктейль, который легко сделать в домашних условиях
Подробнее...

Сливочные роллы из лаваша. Новые идеи закуски на новый год.

Сливочные роллы из лаваша. Новые идеи закуски на новый год.

Привет друзья. Сегодня будем делать отличнейшие сливочные ролы из лаваша (преимущество - легкость приготовления). Ну и разберем новые отличные идеи для начинки.Ингредиенты:Лаваш - 2штСыр творожный сливочный - 500гр- лучший выбор Hochland cremetteначинки:1. Roll Сливочный-сыр крепетте 2
Подробнее...