МЕНЮ

1001рецепт.рф

Ватрушки с черничным вареньем
Автор: Наталья Васильева

Для теста:
Мука - 500г

Сухие дрожжи - 1.8ч.л.(т.е. 1 целая и одна неполная чайная ложка)
Сливочное масло - 40г
Соль - 1ч.л.(с горкой)
Сахар - 1.5ст.л.
Вода теплая - 260мл

Для начинки:
Черничное варенье
Крахмал(если варенье не достаточно густое)

Тесто я делаю в хлебопечке: сложить все ингредиенты в ведерко, установить режим тесто "основной". Можно сделать обычным способом: в теплой воде растворить дрожжи и сахар. оставить минут на 10-15 до появления пены. Затем добавить соль, растопленное теплое сливочное масло и муку, замесить мягкое тесто, положить его в миску, накрыть полотенцем и оставить на 1.5-2 часа - оно должно хорошо подняться.

Затем тесто разделить на шарики размером с куриное яйцо, выложить на противень или широкую круглую форму на небольшом расстоянии друг от друга. Шарики теста слегка приплюснуть и хорошенько обмять серединку, положить в нее по 1-1.5 ч.л. черничного варенья, посыпать щепоткой крахмала. Ватрушки накрыть полотенцем и поставить в теплое место на расстойку на 15-20 минут.
Затем края ватрушек смазать смесью желтка и сливочного масла. Выпекать в заранее разогретой до 220 градусов духовке 20-25 минут. Готовые ватрушки переложить на блюдо. При выпечке варенье немного осядет, можно добавить еще по 1 чайной ложке варенья в серединку. Приятного чаепития!

Галерея рецептов

Самые известные повара

cht1

Ален Дюкасс

Франция

cht3

Бобби Флай

США

cht2

Гордон Рамзи

Великобритания

cht3

Вольфганг Пак

Австрия

cht3

Джейми Оливер

Англия

cht4

Ферран Адриа

Испания

cht4

Фульвио Пьеранджелини

Италия

cht5

Марио Батали

США

cht3

Том Количчио

США

cht6

Нобуюки Нобу Мацухиса

США

Последние новинки

Украинская кухня. Шарпанина

Украинская кухня. Шарпанина

Название происходит от слова «шарпать» — драть, скрести, рвать на мелкие части.Рецепт очень простой, делался он в основном из пресноводной рыбы тарань, чебак, рыба могла быть и вяленная тоже, но в праздники брали судака
Подробнее...

МАЙОНЕЗ, идеальный, домашний. Пошаговое приготовление.

МАЙОНЕЗ, идеальный, домашний. Пошаговое приготовление.

Доброго дня. Сегодня я подробно расскажу как сделать идеальный майонез. Ингредиенты:Желток - 3 шт.Масло растительное - 200млГорчица - 1 ст.л.Лимонный сок - 1 ст.л.Соль, перец - по вкусуПриготовление:1. Разделить белки и желтки. Желтки отправляем в бледерную чашу. 2
Подробнее...

Бургер на углях

Бургер на углях

Ингредиенты на 4 бургера:- Говядина – 700 гр- Сало с прорезью – 300 гр - 4 булочки – смотрите видео рецепт приготовления домашних булочек, ссылка выше- Помидор – 1 шт- Лук – 1 шт- Листья салата – 4 шт- Бекон – 4 полоски- Огурец малосольный – 1-2 шт
Подробнее...