МЕНЮ

1001рецепт.рф

Куриная печень по-португальски
Автор: Ольга Мартиросян

Куриная печень(700 гр.), копченый бекон 50 гр., 1 крупная луковица, пучок зелени, сок от половины лимона, соль, перец, паприка(1 ст.л.), соевый соус(2 ст.л.), щепотка острого перца чили, 1/2 ч.л.черного перца, 1 ч.л.зиры(кумин), олив.масло.

Свежую печень нужно просто промыть прохладной водой и разрезать на кусочки желаемой величины, удалив соединительную ткань, если она есть. Замороженную нужно разморозить в холодильнике или при комнатной температуре, а затем проделать все то же, что со свежей. Печень посолить, поперчить, добавить чили, зиру, лимонный сок и отставить пока в сторону.
Бекон нарезать кубиками и обжарить на сковородке до прозрачности, убрать в отдельную посуду. Далее нарезаем лук тонкими полукольцами и обжариваем на той же сковородке. Лук жарим до золотистого цвета. Убираем лук к бекону. На сковородку наливаем масло, достаем из маринада печенку отряхиваем и обжариваем на масле до румяности. Добавляем соевый соус, кладем зелень, лук и бекон и быстро все обжариваем вместе(около 2-х минут). Подавать лучше с жареным картофелем. Приятного аппетита!

Галерея рецептов

Самые известные повара

cht1

Ален Дюкасс

Франция

cht3

Бобби Флай

США

cht2

Гордон Рамзи

Великобритания

cht3

Вольфганг Пак

Австрия

cht3

Джейми Оливер

Англия

cht4

Ферран Адриа

Испания

cht4

Фульвио Пьеранджелини

Италия

cht5

Марио Батали

США

cht3

Том Количчио

США

cht6

Нобуюки Нобу Мацухиса

США

Последние новинки

СОУС Зеленый (луковый). Простота и свежесть.

СОУС Зеленый (луковый). Простота и свежесть.

Привет Всем. Когда я готовил классический луковый соус - наткнулся на еще 1 соус из зеленого лука, не будь я собой если бы не сделал его. Ну и как оказалось не зря его сделал - его простота и свежесть радует
Подробнее...

СОУС ЛУКОВЫЙ. Супер соус для мяса.

СОУС ЛУКОВЫЙ. Супер соус для мяса.

Привет Всем. Сегодня разберем классику вкуса соус луковый. Этот соус просто супер для жаренного мяса. В добавок ко всему - все ингредиенты всегда под рукой.Не забывайте присоединятся к "нашему каналу на Ютуб", там много вкусных соусов
Подробнее...

Соус ЧИПОТЛЕ. Мексика кухня рулит

Соус ЧИПОТЛЕ. Мексика кухня рулит

Привет Всем. Сегодня разберемся с очень популярным соусом в Мексике.Данный соус имеешь весьма приятный вкус копченых чили перцев. По сути его нужно попробовать и понять, что он крут.Конечно сегодня будем его немного адаптировать по реале продуктов для нашего региона
Подробнее...