МЕНЮ

1001рецепт.рф

Салат из печеных овощей
Автор: Наталья Андреева

Очень люблю этот салат в сезон овощей! Безумно вкусен как в теплом, так и холодном виде.
Из моей любимой книги с рецептами балканской кухни.


Состав:
• 1 крупный баклажан
• 1 сладкий красный перец
• 1 крупный помидор
• 3 зубчика чеснока
• 1-2 ч.л. 9%-ного уксуса
• 1-2 ст.л. оливкового масла
• Соль
• Молотый черный перец

Приготовление
1. Баклажан, перец и помидор вымыть, обсушить
2. Духовку разогреть до 180С. Выложить овощи на противень или решетку, запекать до мягкости (около 25-30 минут).
3. Достать овощи из духовки, остудить и очистить от кожицы. Чеснок почистить, мелко нарубить.
4. Запеченные овощи нарезать кубиками, добавить чеснок, уксус и масло. Посолить, поперчить по вкусу и тщательно перемешать.
5. Переложить смесь в салатник. Подавать салат к столу можно как теплым, так и охлажденным.
Кроме баклажана, сладкого перца и помидора для приготовления этого салата можно также использовать мелкие молодые кабачки или цукини, а в заправку из уксуса и масла добавить по желанию щепотку сахарного песка и 1 ст.ложку мелко нарубленной свежей зелени.

Галерея рецептов

Самые известные повара

cht1

Ален Дюкасс

Франция

cht3

Бобби Флай

США

cht2

Гордон Рамзи

Великобритания

cht3

Вольфганг Пак

Австрия

cht3

Джейми Оливер

Англия

cht4

Ферран Адриа

Испания

cht4

Фульвио Пьеранджелини

Италия

cht5

Марио Батали

США

cht3

Том Количчио

США

cht6

Нобуюки Нобу Мацухиса

США

Последние новинки

Соус ТарТар. Классика вкуса

Соус ТарТар. Классика вкуса

Привет всем. Сегодня делаем соус ТарТар, классический вкус которого удивляет и радует все любителей соуса.Рецептов данного соуса очень много, и конечно каждый кулинар вносит чуточку своего
Подробнее...

Соус DORBLU, Супер сырный соус за 5 минут.

Соус DORBLU, Супер сырный соус за 5 минут.

Соус DORBLU, Супер сырный соус за 5 минут.Привет всем. Сегодня разберем экзотический соус DOR BLUE. Этот супер сырный соус готовится за 5 минут.Ингредиенты:Сыр Dorblu — 100 гр.Сливки - 200гр
Подробнее...

Соус DORBLU, Супер сырный соус за 5 минут.

Соус DORBLU, Супер сырный соус за 5 минут.

Соус DORBLU, Супер сырный соус за 5 минут.Привет всем. Сегодня разберем экзотический соус DOR BLUE. Этот супер сырный соус готовится за 5 минут.Ингредиенты:Сыр Dorblu — 100 гр.Сливки - 200гр
Подробнее...