МЕНЮ

1001рецепт.рф

Тарт с ванильным кремом и ягодами
Автор: Людмила Семенюк

Песочный открытый пирог с заварным кремом и ягодами. Вкусно и, как всегда, просто!


Ингредиенты

Тесто:
Мука - 200 г
Масло сливочное - 100 г
Вода - 1 ст.л.
Яйцо - 1 шт
Сахар - 3 ст.л.
Соль (щепотка)

Крем:
Масло сливочное - 25 г
Яйцо - 2 шт
Молоко - 500 мл
Крахмал кукурузный - 1/4 стак.
Сахар - 0,5 стак.
Ванилин - 1 ч.л.

Начинка:
Ягоды - 300 г.

1. Охлажденное сливочное масло рубим ножом с мукой и сахаром.
2. Добавляем соль, яйцо и ложку ледяной воды.
3. Замешиваем гладкое мягкое тесто, не липнущее к рукам.
4. Тесто выкладываем в форму, формируя бортики.
5. Ставим в холодильник на 30 мин.
6. Накалываем в нескольких местах вилкой, чтобы тесто не вздувалось при выпечке.

7. тем временем займемся приготовлением крема. Яйца взбиваем с сахаром.

8. В яичную смесь добавляем кукурузный крахмал и тщательно перемешиваем.

9. Молоко ставим на огонь, добавляем ванилин и доводим до кипения.

10. Тонкой-тонкой струйкой в молоко вливаем яичную смесь, при этом постоянно мешая венчиком.

11. Варим крем на минимальном огне до загустения

12. Форму с тестом достаем из холодильника и ставим в разогретую до 180 град. духовку на 30 мин.

13. В песочную основу выливаем приготовленный крем.
14. Теперь нашему пирогу нужно обязательно постоять в холодильнике, чтобы загустел крем.

15. Перед подачей украшаем ягодами.

Галерея рецептов

Самые известные повара

cht1

Ален Дюкасс

Франция

cht3

Бобби Флай

США

cht2

Гордон Рамзи

Великобритания

cht3

Вольфганг Пак

Австрия

cht3

Джейми Оливер

Англия

cht4

Ферран Адриа

Испания

cht4

Фульвио Пьеранджелини

Италия

cht5

Марио Батали

США

cht3

Том Количчио

США

cht6

Нобуюки Нобу Мацухиса

США

Последние новинки

Соус ТарТар. Классика вкуса

Соус ТарТар. Классика вкуса

Привет всем. Сегодня делаем соус ТарТар, классический вкус которого удивляет и радует все любителей соуса.Рецептов данного соуса очень много, и конечно каждый кулинар вносит чуточку своего
Подробнее...

Соус DORBLU, Супер сырный соус за 5 минут.

Соус DORBLU, Супер сырный соус за 5 минут.

Соус DORBLU, Супер сырный соус за 5 минут.Привет всем. Сегодня разберем экзотический соус DOR BLUE. Этот супер сырный соус готовится за 5 минут.Ингредиенты:Сыр Dorblu — 100 гр.Сливки - 200гр
Подробнее...

Соус DORBLU, Супер сырный соус за 5 минут.

Соус DORBLU, Супер сырный соус за 5 минут.

Соус DORBLU, Супер сырный соус за 5 минут.Привет всем. Сегодня разберем экзотический соус DOR BLUE. Этот супер сырный соус готовится за 5 минут.Ингредиенты:Сыр Dorblu — 100 гр.Сливки - 200гр
Подробнее...