МЕНЮ

1001рецепт.рф

Соус с зеленым перцем и каперсами
Испанская кухня
Автор: Маргарита Масловская

Этот соус из разряда домашних соусов мохо (я о них уже писала), - очень популярных по всей Испании и особенно на Канарских островах. Сделав один раз, - Вы можете хранить этот соус в течение 2-4 недель. Перед подачей надо лишь слегка перемешать.


Соус с зеленым перцем и каперсами:

1. В ступке растереть каперсы.

2. Смешать каперсы с ом, солью и с\м черным перцем. Хорошо перемешать и дать постоять 15мин.

3. Добавить к каперсам белый винный уксус, мелко нарезанный зеленый болгарский перец и острый красный перец (по вкусу). Перемешать и дать настояться ночь в холодильнике в емкости с крышкой. На Ваше усмотрение можно добавить мелко нарезанные зеленые оливки, но в соусе на фото они не использовались.

Этот соус очень хорош с горячим белым хлебом или со сморщенной (вареной) картошкой; можно подавать с любыми вареными овощами, например, на мой взгляд, будет хорошо сочетаться с цветной капустой. Я его подавала так же, - к запеченной белой рыбке и к свинине (вырезке), - все вкусно. Рекомендую!

Галерея рецептов

Самые известные повара

cht1

Ален Дюкасс

Франция

cht3

Бобби Флай

США

cht2

Гордон Рамзи

Великобритания

cht3

Вольфганг Пак

Австрия

cht3

Джейми Оливер

Англия

cht4

Ферран Адриа

Испания

cht4

Фульвио Пьеранджелини

Италия

cht5

Марио Батали

США

cht3

Том Количчио

США

cht6

Нобуюки Нобу Мацухиса

США

Последние новинки

Хачапури по-грузински

Хачапури по-грузински

Что нужно для теста:Мука - 600 гр.Молоко - 450 мл.Сливочное масло - 25 гр.Сухие дрожжи - 6 гр.Сахар - 1 столовая ложкаСоль - по вкусуРастительное масло - 25 мл.Тесто замесить и дать ему подняться раза два.Для начинки:Сыр сулугуни рассольный - 300 гр.Сыр сулугуни обычный - 300 гр
Подробнее...

КАРПАЧЧО ИЗ ГОВЯДИНЫ, легко и просто, а еще и пошагово!

КАРПАЧЧО ИЗ ГОВЯДИНЫ, легко и просто, а еще и пошагово!

Внимательно выбирайте мясо!Поскольку сегодня сложно найти качественное мясо, в котором можно быть уверенным на 100%, рекомендуется применять соленое или жареное мясо. Сырое мясо можно использовать лишь в том случае, если его качество и происхождение доподлинно известны
Подробнее...

Салат тропическая Москва. Отличный новогодний рецепт.

Салат тропическая Москва. Отличный новогодний рецепт.

Уникальный в своем роде салат из Ананаса. Затраты времени на него очень малы. Данный салат порадует Вас и ваших близких ярким тропическим вкусом.Ингредиенты на 4 порции:Сыр твердый - 200 гр.Ананас - 1шт - 1 кг - 1.5кгМайонез - 100 гр.Чеснок - 4-6 зуб. - по вкусуПриготовление:1
Подробнее...