МЕНЮ

1001рецепт.рф

Соус с зеленым перцем и каперсами
Испанская кухня
Автор: Маргарита Масловская

Этот соус из разряда домашних соусов мохо (я о них уже писала), - очень популярных по всей Испании и особенно на Канарских островах. Сделав один раз, - Вы можете хранить этот соус в течение 2-4 недель. Перед подачей надо лишь слегка перемешать.


Соус с зеленым перцем и каперсами:

1. В ступке растереть каперсы.

2. Смешать каперсы с ом, солью и с\м черным перцем. Хорошо перемешать и дать постоять 15мин.

3. Добавить к каперсам белый винный уксус, мелко нарезанный зеленый болгарский перец и острый красный перец (по вкусу). Перемешать и дать настояться ночь в холодильнике в емкости с крышкой. На Ваше усмотрение можно добавить мелко нарезанные зеленые оливки, но в соусе на фото они не использовались.

Этот соус очень хорош с горячим белым хлебом или со сморщенной (вареной) картошкой; можно подавать с любыми вареными овощами, например, на мой взгляд, будет хорошо сочетаться с цветной капустой. Я его подавала так же, - к запеченной белой рыбке и к свинине (вырезке), - все вкусно. Рекомендую!

Галерея рецептов

Самые известные повара

cht1

Ален Дюкасс

Франция

cht3

Бобби Флай

США

cht2

Гордон Рамзи

Великобритания

cht3

Вольфганг Пак

Австрия

cht3

Джейми Оливер

Англия

cht4

Ферран Адриа

Испания

cht4

Фульвио Пьеранджелини

Италия

cht5

Марио Батали

США

cht3

Том Количчио

США

cht6

Нобуюки Нобу Мацухиса

США

Последние новинки

Мега шашлычки. Просто, вкусно и полезно!

Мега шашлычки. Просто, вкусно и полезно!

Привет всем. Сегодня захотелось повторить одну вкуснятину, что я пробовал на Кипре в кафе, там они назывались кебаб на шпажках, по мне это просто шашлык, но простой и вкусный
Подробнее...

Природные красители для покраски яиц на пасху

Природные красители для покраски яиц на пасху

Доброго дня, сегодня готовимся к пасхе и проверяем рецепты приготовления естественных (природных) красителей для яиц.Ингредиенты:Яйца - 6 штКрасители:Капуста красная - 200 гр. - синийСвекла - 200 гр. - красныйКуркума - 1 ст.л. - желтыйВода - 500 мл на каждый красительУксус 9% - 1 ч.л
Подробнее...

WOK ФУН ЧО-ЗА!!!... Просто, полезно и вкусно

WOK ФУН ЧО-ЗА!!!... Просто, полезно и вкусно

Сковорода ВОК - это то, что я хочу назвать главное сковородой в моем доме. Это не только простой и легкий способ сделать блюда ВОК, но и плов, и просто мясо пожарить, не запачкав плиту брызгами...Сегодня сотворим ВОК Фунчоза!Ингредиенты:Свинина - 500 гр
Подробнее...