МЕНЮ

1001рецепт.рф

Утка с яблоками и виноградным соусом
Автор: Анна Дермелёва

Молодую домашнюю утку,готовую к кулинарной обработке,нарезать порционно.слегка посолить,поперчить свежемолотым чёрным перцем,сбрызнуть вустерским соусом и оставить на нижней полке холодильника,на сутки.
обжаривать утку на раскалённой сковороде,на небольшом кол-ве растительного масла,до уверенной румяной корочки.обжаренные кусочки утки отложить.

в той сковороде,где жарилась утка,образовался прекрасный,вкусный утиный жир)) обжарить в этом жиру кусочки яблок.отложить.затем обжарить несколько зубчиков чеснока.вынуть чеснок.деглассировать оставшийся утиный жир,добавив к нему немного сухого вина.перемешать и слегка уварить.выложить в полученный соус обжаренную утку,закрыть крышкой и протушить в течении 7-10 минут.
готовую утку подавать,обильно полив соусом.гарнировать кус-кусом,обжаренными яблоками и ароматным виноградным соусом.густой,насыщенный и ароматный виноградный соус из черного винограда.для приготовления такого соуса нужно отжать сок из винограда сорта "молдова" или "изабелла".полученный сок процедить и уварить на небольшом огне,в 4 раза.остудить.густой,желеобразный,неимоверно ароматный,с приятной сладостью и пикантной кислинкой.такой соус украсит любое мясное блюдо!!

Галерея рецептов

Самые известные повара

cht1

Ален Дюкасс

Франция

cht3

Бобби Флай

США

cht2

Гордон Рамзи

Великобритания

cht3

Вольфганг Пак

Австрия

cht3

Джейми Оливер

Англия

cht4

Ферран Адриа

Испания

cht4

Фульвио Пьеранджелини

Италия

cht5

Марио Батали

США

cht3

Том Количчио

США

cht6

Нобуюки Нобу Мацухиса

США

Последние новинки

СОУС ШАУРМА по-Арабски

СОУС ШАУРМА по-Арабски

Приветствую, друзья я продолжаю экспериментировать с рецептами соусов для Шаурмы. Сегодня попробуем «арабский соус для шаурмы». Этот изысканный соус, по вкусу как полноценное блюдо, благодаря которому шаурма станет вкуснее всяких деликатесов
Подробнее...

Соус для ШАУРМЫ по-турецки.

Соус для ШАУРМЫ по-турецки.

Настоящий турецкий соус для шаурмы пробовали не все, потому что его не всегда правильно готовят. Он очень вкусный, пряный, чесночный – невозможно устоять.Ингредиенты:Сметана – 100 гр.Майонез – 100 гр.Аджика – 75гр
Подробнее...

Картофель по-деревенски. Пошагово, просто и вкусно.

Картофель по-деревенски. Пошагово, просто и вкусно.

Привет всем с вами Подливкин и сегодня мы приготовим отличный картофель по-деревенски, картофель по-американски, картофель Айдахо, называйте как хотите, но суть одна - выходит супер вкусная картошечка
Подробнее...