МЕНЮ

1001рецепт.рф

Кулич в мультиварке
Автор: Нина Минина-Россинская

Прочитав много положительных отзывов о тесте для куличей по рецепту Юлии Высоцкой, мне захотелось опробовать его, но испечь в мультиварке.
Тесто готовится на яйцах и сливочном масле, т.е. без молока, воды или сливок в качестве жидкости. Кулич получился сдобный, не высокий, тяжеленький и очень вкусный! А какой по структуре в разрезе можете посмотреть на фото.

Если у вашей мультиварки чаша не 3 л, а больше, то увеличивайте количество ингредиентов.

Для чаши мультиварки на 3 л:
мука - 250-280 г
сахар или демерара - 100 г
сливочное масло или маргарин для выпечки - 100 г
яйца - 3 штуки
дрожжи сухие - 1,5 ч. ложки
соль - 1 щепотка.

Дополнительно:
сухофрукты, орехи, цукаты - на выбор
корица, имбирирь, ваниль, шафран, куркума и т.д. - по вкусу

Для глазури:
сок лимонный - 1 ст. ложка
сахарная пудра - от 3 ст. ложек и больше

Соедините муку с сахаром или демерарой и сухими актичными дрожжами, перемешайте.
Добаьвте молотые пряности по вкусу: гвоздика, корица, ваниль, имбирь, кардамон, шафран, куркума...
Перемешйте все ингредиенты в равномерную смесь. Добавьте растопленное сливочное масло и размешанные со щепоткой соли яйца.
Замесите тесто, добавьте в него начинку, например, орехи и изюм.
Поместите тесто в смазанную чашу мультиварки
и установите для его подъема режим "йогурт"
или "мультиповар 30-40 градусов" около 1 часа.

Тесто тяжелое поэтому поднимется не так значительно,
как другие виды теста.
Затем установите режим "выпечка" 1 час.
После сигнала мультиварки, кулич готов.

Украсьте его глазурью и декором на свой вкус.
Например, лимонная глазурь из лимонного сока с сахарной пудрой, которые нужно просто перемешать.
От количества сахарной пудры зависит густота глазури.

Приятного чаепития! Праздничного настроения!

Галерея рецептов

Самые известные повара

cht1

Ален Дюкасс

Франция

cht3

Бобби Флай

США

cht2

Гордон Рамзи

Великобритания

cht3

Вольфганг Пак

Австрия

cht3

Джейми Оливер

Англия

cht4

Ферран Адриа

Испания

cht4

Фульвио Пьеранджелини

Италия

cht5

Марио Батали

США

cht3

Том Количчио

США

cht6

Нобуюки Нобу Мацухиса

США

Последние новинки

Легкий салат из огурцов по-корейски

Легкий салат из огурцов по-корейски

Огурцы – 400 грЧеснок – 2 зубчикаПерец чили – маленький кусочек длиной 3 см (по вкусу)Лук репчатый – 1 маленькая луковицаЛук зеленый – 1 стебельСахар – 1/2 ч.л.Соевый соус – 2 ст.л.Растительное масло – 2 ст.л.Кунжут обжаренный – 1 ст.л. Соль – по вкусу1
Подробнее...

Вареники с вишней на тонком тесте

Вареники с вишней на тонком тесте

Тесто:Вода ледяная – 100 млЯйцо – 1 шт.Соль – ¼ ч.л.Мука – 250 гр (-/+10-20 гр для раскатки)Начинка для вареников:Вишня без косточки – 600-700 грСахар – 70-100 гр (в зависимости от кислоты вишни)Крахмал кукурузный – 1 ст.л.Для подачи:Сливочное масло – 20 грСахар – 1 ст.л
Подробнее...

Луковые слоеные лепешки

Луковые слоеные лепешки

Мука пшеничная просеянная – 360 гр + 10-20 гр для раскаткиСоль – ¼ ч.л. в тесто + посолить лук по вкусуРастительное масло – 1 ч.л.Горячая вода – 200 млСливочное масло – 100-120 грЛук – 3 шт. (средние)Пошаговый видео-рецепт: 1
Подробнее...