МЕНЮ

1001рецепт.рф

Ингредиенты:
Курочка - 1 шт.
Масло сливочное - 70 гр
Соль - по вкусу (на мой вкус 1,5 ч.л. для целой курицы весом 2 кг)
Черный перец - 0,5 ч.л.
Петрушка - 1 небольшой пучок
Чеснок - 3-4 зубчика
Цедра лимонна - 1 ч.л.
Лимонный сок - 1 ст.л.
Растительное масло - 1 ст.л.
Кукуруза - 2 шт.
Помидоры небольшие - 4 шт.
Перец болгарский - 2 шт.
Цветная капуста - 400 гр.
Морковь - 2 шт.


Процесс приготовления:
1. Курочку хорошо промоем, обсушим бумажными полотенцами. Теперь ножом или кухонными ножницами вырежем хребет. Курочку внутри посолим, поперчим по вкусу.

Сочная курочка в духовке с овощами


2. Натрем цедру лимона, выдавим из него сок. Измельчим любым удобным способом чеснок. Мелко нарежем петрушку. Смешаем соль, чеснок, сливочное масло, растительное масло, цедру лимона, лимонный сок, петрушку, добавим черный перец.

Сочная курочка в духовке с овощами


3. Перевернем курочку вверх грудкой. Аккуратно отодвинем кожицу (смотрите, пожалуйста, видео). И "нафаршируем" полученной смесью карман между мясом курочки и кожицей (смотрите, пожалуйста, видео). Часть ароматного масла оставим для овощей.

Сочная курочка в духовке с овощами


4. Овощи нарезаем крупными ломтями. Солим, перчим, смазываем ароматной смесью.

Сочная курочка в духовке с овощами


5. Выкладываем курочку в форму и выпекаем в духовке при температуре 220 градусов 45 минут. Овощи я выпекала отдельно от курочки, чтобы их влага не препятствовала образованию хрустящей корочки у курочки. За 20 минут до готовности курочки начинаем выпекать овощи, в этом случае они получается аль денте. Если хотите, чтобы полностью пропеклись, ставьте в духовку раньше.
Весь процесс Вы можете посмотреть в видео:


Спасибо большое за внимание.

Галерея рецептов

Самые известные повара

cht1

Ален Дюкасс

Франция

cht3

Бобби Флай

США

cht2

Гордон Рамзи

Великобритания

cht3

Вольфганг Пак

Австрия

cht3

Джейми Оливер

Англия

cht4

Ферран Адриа

Испания

cht4

Фульвио Пьеранджелини

Италия

cht5

Марио Батали

США

cht3

Том Количчио

США

cht6

Нобуюки Нобу Мацухиса

США

Последние новинки

Маринованная капуста быстрого приготовления

Маринованная капуста быстрого приготовления

Очень вкусная маринованная капуста быстрого приготовления. Кушать салат из капусты, маринованной таким способом, можно уже через 5-6 часов. Маринад хорошо сбалансированный, без избытка уксуса
Подробнее...

Хычины: лепешки на сковороде с сыром и картошкой

Хычины: лепешки на сковороде с сыром и картошкой

Тонкие и очень вкусные лепешки на кефире с начинкой из сыра, картошки и зелени. Готовятся на сухой сковороде без масла. Не буду утверждать, что это самый аутентичный рецепт хычин (традиционное блюдо карачаевцев и балкарцев), но получается очень вкусно и ароматно
Подробнее...

2 простых рецепта картофеля в духовке

2 простых рецепта картофеля в духовке

Первый рецепт – картофель по-деревенски, его также еще называют картошка айдахо. Предпочтительнее делать такую картошку с чесноком и свежим тимьяном – это идеальное сочетание
Подробнее...