МЕНЮ

1001рецепт.рф

Украинская кухня. Пампушки с чесночным соусом.




Пампушки — это маленькие булочки, приготовленные из дрожжевого теста.
У большинства пампушки ассоциируются с украинской кухней . Как правило их подают к украинскому борщу и преимущественно с чесночным соусом. Кто их попробовал в таком сочетании всегда их будет воспринимать только вместе . Хотя их можно использовать практически как заменитель хлеба ко всем супам.
Предлагаю вам простой и проверенный рецепт приготовления.
Нам понадобится:
400-500 грамм муки, стакан теплого молока , но не горячее 30 градусов , можно также использовать просто теплую воду, 20 грамм свежих дрожжей или 10 сухих, три столовых ложек растительного масла , столовая ложка сахара и половинку чайной ложки соли.

Украинская кухня. Пампушки с чесночным соусом.



Сначало приготовим опару.
Для этого разбавим дрожжи в 50 мл молока , столовой ложки сахара и муки с добавлением немного масла . Даем минуток десять настояться до образования пузырьков .

Украинская кухня. Пампушки с чесночным соусом.



Затем к опаре добавляем муку и остальное молоко, масло . Тщательно вымешиваем.

Украинская кухня. Пампушки с чесночным соусом.



Тесто не должно быть крутым , оно должно быть полужидким.

Украинская кухня. Пампушки с чесночным соусом.



Закрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место на 1- 1,5 часа .

Украинская кухня. Пампушки с чесночным соусом.



Повторяем процедуру вымешивания и даем снова подняться тесту.

Украинская кухня. Пампушки с чесночным соусом.



На доске присыпаной мукой ещё раз вымешиваем и смоченными маслом руками формируем маленькие булочки.

Украинская кухня. Пампушки с чесночным соусом.



Прикрываем полотенцем и включаем духовку на 180 градусов .

Украинская кухня. Пампушки с чесночным соусом.



Достаем форму для запекания и складываем туда пампушки.

Украинская кухня. Пампушки с чесночным соусом.



Смазываем сверху яйцом и отправляем в духовку до готовности.

Украинская кухня. Пампушки с чесночным соусом.



Готовим чесночный соус .
Измельчаем чеснок с укропом и петрушкой. Добавляем пару ложек теплой воды и ложку растительного масла.

Украинская кухня. Пампушки с чесночным соусом.



Пампушки готовы. Даем им немного остыть .

Украинская кухня. Пампушки с чесночным соусом.



Украинская кухня. Пампушки с чесночным соусом.



Смазываем их соусом

Украинская кухня. Пампушки с чесночным соусом.



и подаем к борщу

Украинская кухня. Пампушки с чесночным соусом.



особенно хорошо это сочетаниие с рюмочкой пшеничного сока ....
Вспомнились слова песни " .. так лучше водку пить, чем воевать "

Мир и тепло вашему дому. Приятного аппетита ! Ovimu

Галерея рецептов

Самые известные повара

cht1

Ален Дюкасс

Франция

cht3

Бобби Флай

США

cht2

Гордон Рамзи

Великобритания

cht3

Вольфганг Пак

Австрия

cht3

Джейми Оливер

Англия

cht4

Ферран Адриа

Испания

cht4

Фульвио Пьеранджелини

Италия

cht5

Марио Батали

США

cht3

Том Количчио

США

cht6

Нобуюки Нобу Мацухиса

США

Последние новинки

СОУС Зеленый (луковый). Простота и свежесть.

СОУС Зеленый (луковый). Простота и свежесть.

Привет Всем. Когда я готовил классический луковый соус - наткнулся на еще 1 соус из зеленого лука, не будь я собой если бы не сделал его. Ну и как оказалось не зря его сделал - его простота и свежесть радует
Подробнее...

СОУС ЛУКОВЫЙ. Супер соус для мяса.

СОУС ЛУКОВЫЙ. Супер соус для мяса.

Привет Всем. Сегодня разберем классику вкуса соус луковый. Этот соус просто супер для жаренного мяса. В добавок ко всему - все ингредиенты всегда под рукой.Не забывайте присоединятся к "нашему каналу на Ютуб", там много вкусных соусов
Подробнее...

Соус ЧИПОТЛЕ. Мексика кухня рулит

Соус ЧИПОТЛЕ. Мексика кухня рулит

Привет Всем. Сегодня разберемся с очень популярным соусом в Мексике.Данный соус имеешь весьма приятный вкус копченых чили перцев. По сути его нужно попробовать и понять, что он крут.Конечно сегодня будем его немного адаптировать по реале продуктов для нашего региона
Подробнее...