МЕНЮ

1001рецепт.рф

Этим рецептом , я не открываю никакой Америки . Просто захотелось напомнить , что на дворе лето и можно фаршировать различные овощи.
Это баклажаны , кабачки, помидоры и особое место для меня занимает перец .
Почему особое, потому что для фаршировки годится не всякий перец. Нет конечно можно взять любой, но самый подходящий это маленький тонкостенный , а не громадные в полпальца толщиной стенки болгарская паприка. Вот она отлично идет в салаты и соусы, а уж фаршировать извольте такие .

Итак соберем мы вместе , почти все из чего мы будем готовить .

Фаршированный перец



Теперь о фарше . Фарш, конечно каждый выбирает по предпочтению, смешенный, свиной, говяжий или бараний. Если конечно сильно жарко , то количество мяса надо уменьшить, а больше взять риса. Но так как я люблю мясо, такой вариант я не расматриваю. Я взял говяжий с кило . К нему подварил до полуготовности 200 грамм риса. Петрушечка обязательно , немного чесночка и легкая поджарка из луковицы и морковки .

Фаршированный перец



Некоторые добавляют в фарш немного зиры, другие чуток молотого тмина, все как говорится в ваших руках и вкусах. Поперчить хорошо фарш молотым черным перцем это почти аксиома и конечно соль.
Убрав плодоножки с перцев , помыв, приступим к заполнению .

Фаршированный перец



Как только хорошо заполнили , сверху прикрыли помидорчиком и плотненько уложили в кастрюлю.

Фаршированный перец



Дальше конечно соус. Некоторые не заморачиваются , наливают просто воду, другие добавляют поджарку и заливают водой, кто то помидоры или томат пасту . Я же вывел для себя простой способ.
У нас в продаже продается овощной сок в котором собраны все овощи , которые нужны соусу. Там и томаты, морковка, фенхель , паприка . Так вот беру на две трети овощного сока , одну треть томатного . Получается бомбово и без лишнего телодвижения.

Фаршированный перец



Как правило немного остается фарша. Не долго думая, делаем из него тефтельки и забрасываем в кастрюлю.
Ставим на средний огонь, даем закипеть . Закрываем крышкой, уменьшаем огонь и пусть готовятся 30-40 мин пока кожица у перцев не будет мягкая.

Фаршированный перец



Запах какой по кухне идет. Отвал башки.
Быстро достали сметанку , свежий хлеб и можно умолоть самому всю кастрюлю.

Фаршированный перец



Приятного аппетита ! Мир вашему дому ! Ovimu

Галерея рецептов

Самые известные повара

cht1

Ален Дюкасс

Франция

cht3

Бобби Флай

США

cht2

Гордон Рамзи

Великобритания

cht3

Вольфганг Пак

Австрия

cht3

Джейми Оливер

Англия

cht4

Ферран Адриа

Испания

cht4

Фульвио Пьеранджелини

Италия

cht5

Марио Батали

США

cht3

Том Количчио

США

cht6

Нобуюки Нобу Мацухиса

США

Последние новинки

СОУС ЛУКОВЫЙ. Супер соус для мяса.

СОУС ЛУКОВЫЙ. Супер соус для мяса.

Привет Всем. Сегодня разберем классику вкуса соус луковый. Этот соус просто супер для жаренного мяса. В добавок ко всему - все ингредиенты всегда под рукой.Не забывайте присоединятся к "нашему каналу на Ютуб", там много вкусных соусов
Подробнее...

Соус ЧИПОТЛЕ. Мексика кухня рулит

Соус ЧИПОТЛЕ. Мексика кухня рулит

Привет Всем. Сегодня разберемся с очень популярным соусом в Мексике.Данный соус имеешь весьма приятный вкус копченых чили перцев. По сути его нужно попробовать и понять, что он крут.Конечно сегодня будем его немного адаптировать по реале продуктов для нашего региона
Подробнее...

Соус Айоли. Любимый испанский соус

Соус Айоли. Любимый испанский соус

Привет Всем. Сегодня разберемся с любимым испанским соусом Айоли.Данный соус очень часто подают в европейских ресторанах. Подходит он почти ко всем блюдам, а еще это любимый испанцами соус.Состав:Оливковое масло – 250 мл.Лимонный сок – 1 ст.л.Желток сырого яйца – 1 шт
Подробнее...