МЕНЮ

1001рецепт.рф

Украинская кухня. Полтавские вареники с вишней.

Сегодня, хочу вам показать одно из знаменитых блюд украинской кухни .Вареники. Вареники занимают отдельную нишу в украинской кухне


Запеченые овощи

Последнюю неделю работа занесла в такое место, где интернет просто как будто не изобретали. Поселился практически у подножия замка , где такие улочки, что может проехать только одна машина


Моя хашлама.

Хочу вас сегодня познакомить с предельно простым и запердельно вкусным блюдом. Пришло это блюдо к нам с Кавказа, хотя похожее блюда есть в средней Азии например басма .Хашлама есть у грузинов , есть конечно и у армян


Лягушачьи лапки...

Лягушачьи лапки...Теперь ты можешь все. Ты охуенен и офранцужен..


Oхотничий суп из диких голубей

Бродя по рынку в мясном вагончике наткнулся на голубей. Давно не видел этих птиц в продаже . Ещё в древней Руси на них охотились с соколами. Блюда из голубей всегда украшали княжеские столы.Вспоминая как после охоты готовили мы с друзьями супчик из них, просто пройти не мог


Самогон из варенья

От автора:Пару недель назад,одна знакомая,перебирала закатки на зиму,говорит-помоги, мол, из подвала вынести да выкинуть надо варенье, давно стоит,уж попортилось!!--помог конечно,но выкидывать не стал..


Болгарская кухня. Сирене и салат по-шопски.

Спасибо шопы !Нет совсем не шопам и не шопингу хочу сказать спасибо , а шопам – этнической группе проживающей на западе Болгарии . Они известны не только своим диалектом, но и многими интересными и вкусными блюдами..


Мой цыпленок-чкмерули

Если вам сегодня или завтра нет нужды общаться с большим количеством людей, то у вас есть возможность попробовать очень вкусное блюдо. Это грузинское национальное блюдо цыпленок чкмерули. Блюдо очень простое в приготовлении


Немного о шашлыках.

Приветище мужики !!!Сегодня хочу подобраться к самому сокровенному мужскому занятию – запеканию шашлыков . Вообще, я считаю что каждый мужик должен уметь как минимум не только яичницу приготовить )) а уметь приготовить мясо на углях, плов, уху, пельмени


Фаршированный перец

Этим рецептом , я не открываю никакой Америки . Просто захотелось напомнить , что на дворе лето и можно фаршировать различные овощи. Это баклажаны , кабачки, помидоры и особое место для меня занимает перец .Почему особое, потому что для фаршировки годится не всякий перец


Рёбра свиньи  с луком, в духовке!!!

Сегодня днём я обнаружил в морозилке около килограмма рёбер. Вскоре, они получились довольно милые на вид и вкусные на вкус!Для начала, рёбра нужно порезать на угодные вам куски (я сделал их большими). Потом замариновать часа на 2-3 а лучше на ночь


Квас: польза, правила выбора, рецепты

Все, что вы хотели знать о главном летнем напитке: как пить и худеть, где купить настоящий квас, из чего приготовить в домашних условиях.В чем польза для нашего здоровья?В основных его компонентах: дрожжах, солоде и продуктах брожения.Дрожжи


Куриное филе на пару

Я думаю, сегодня никто не отказывает себе в рационе блюда из курицы.Это наиболее доступное и диетическое мясо. Поэтому рецепты по приготовлению куриного мяса пользуются известной востребованностью


Танькины баклажаны

Этот пост посвящаю моим друзьям однокурсникам, с которыми вместе провел пять лет в «вышке« и которых вчера смог розыскать ... Мы не слышали друг друга больше двадцати лет ... Я очень рад, что они все живи и здоровы ..


Легкие завтраки для жаркого лета

5 легких, полезных и вкусных завтраков, которые можно приготовить, не включая плиту


Пивной день .

Давно не было такой жары . Температура приближалась к 37 градусам. Тело захотело холодного пиво и душа с ним согласилась . Решение о реализации проекта было принято мгновенно и оставалось подумать как лучше его реализовать


Полезные и вкусные рецепты в иллюстрациях

Иногда простые тексты кажутся такими скучными, что их содержание совсем не вызывает восторг. Рецепты в нижеприведенных картинках точно дадут стимул готовить по несколько раз в день. Очень приятная и милая подборка разнообразных кулинарных блюд


Спагетти " Дары моря "

Продолжая тему морепродуктов , не мог не обойти и этот рецепт , хотя он публиковался уже тысячу раз , но как говорится все новое , это хорошо забытое старое.Как раз лето располагает к легкой еде и я думаю он будет сегодня актуален


Разрыв шаблонов. Цыпленок Кола.

Продолжая тему цыплят моих постов , таких как белый и пьяный , сегодня хочу вас познакомить с одним очень интересным рецептом, который надо сказать сам не решался воспроизвести определенное время


Разнообразие завтрака

Хочу показать вам несколько блюд приготовленных на завтрак, возможно, вы возьмете для себя что-то новенькое и срисуете пару рецептов.Что хорошо в этих завтраках, так это то, что приготовить их сможет даже неопытный кулинар.Приятного вам аппетита


Тыквенный сок с мякотью

Ингредиенты:- 1 кг. тыквы;- 2 апельсина;- 1 лимон;- сахар и мускатный орех молотый — по вкусу.Способ приготовления:Тыкву почистить и порезать на кусочки. Сложить в кастрюлю, залить водой так, чтобы тыква была покрыта полностью


Мексиканский куриный суп

Буду постепенно рассказывать вам о интересном на мой взгляд, что мне пришлось увидеть в во время моей командировке в Америке , а ещё так как я пишу о кулинарии то и попробовать в этой большой многокультурной стране


Лазанья по-неаполитански.

Италия . Что вам сказать про Италию.Первое знакомство с ней у меня произошло в Неаполе . Я тогда ещё стажировался на УПС "Горизонт".И вот после того как разрешили нам выйти на берег, мы толпой двинулись в город, возбуждённые встречей, знавших только по книжкам Италию


Тактука. Кухня Магриба.

Сегодня хочу вас познакомить с очень простым и вкусным рецептом салата из марокканской кухни.Он будет к месту практически к любому столу, то ли на природе шашлыки делаете или соблюдаете пост.Тактука это овощной салат из сладкого перца и помидор


Утиный каприз

В этот раз давайте вместе со мной попробуем сделать праздничную утку. Нет фаршировать мы её не будем и держать три часа в духовке тоже. Есть такая прекрасная её часть как грудки, которые не требуют длительной термической обработки и поэтому готовятся быстро


Дачная юшка на берегу Днепра

Когда солнечный, луч проникший через жалюзи окна, стал щекотать нос , а затем попробовал приподнять веки , Степа почувствовал , что дальше лежать в постели ему не удастся и все равно придется вставать


Борманчи - охотничьи гёдза.

Ушедшему энтузиасту-кулинару с которым общался в личке на япе, Вите Борману посвящаю этот пост. На флоте принято называть корабли достойными людьми, когда они уходят. Пусть рецепт плывет по инету вместе с твоим именем


Банановый десерт

Лёд и пламя !Впервые с этим рецептом познакомился здесь в Германии.Когда мне мой друг предложил десерт и что-то кинул во фритюр. Я был ошарашен .Представление о сладком и фритюре , у меня ну ни как не соединялось вместе


Маслины под шубой

Вот, хорошо когда праздники .. можно выбрать время для любимого увлечения ! Погодка у нас песня , как раз точно надо , чтобы прогуляться по городу, сесть за столик уличного ресторанчика , заказать чашечку эспрессо ..


Потапцы с салом

Итак знакомая и незнакомая украинская кухня. Возможно кто то знает эту закуску, но не думаю что многие, хотя кто в детстве не пробовал на костре поджарить кусочек хлебушка ...Кстати потапцы это те же гренки, которые казаки делали как закуску к горилке


Хек под томатным соусом

Обожают ...рыбку под томатным соусом — продолжил бы я эту песню ))Попробуем вначале настроиться на правильный лад.Да, действительно Одесса очень велика и велика она своими людьми, своим колоритом, своей многонациональностью, оптимизмом своих жителей


Sukiyaki(Сукияки) - Говядина с овощами по-японски

Сегодня, когда японская кулинария, потеснив китайскую и итальянскую, триумфально завоевала западный мир, думается, стоит расширить и наши представления, часто ограниченные лишь знанием суси и сасими


Украинская кухня. Крученики.

Продолжаю знакомить вас с украинской кухней , выбор мой выпал на крученики. Почему именно на них , да потому что их бывает столько , сколько разновидностей борщей .Очень демократичное блюдо. Можно выбирать любое мясо и начинку. в свое время я показывал крученики с печени


Ударим по почкам . Рассольник ленинградский с почками

Сегодня прикоснемся к одному из хитов нашего советского общепита, который занимает третье место хит-парада советских столовых, пропустив впереди себя борщи и щи . Итак, встречайте, господа, РАССОЛЬНИК .Что-то давненько я его не делал. Виной всему оказались почки


Самса домашняя!

1.Берем 600гр. мяса (в оригинале баранина,у меня была куриное, а вообще на любителя),столько-же лука, и все нарезаем(именно нарезаем а не через мясорубку!. Получается вот такая фигня2.Все это солим,перчим,хорошо перемешиваем и пока в сторону3


Украинская кухня. Пампушки с чесночным соусом.

Пампушки — это маленькие булочки, приготовленные из дрожжевого теста.У большинства пампушки ассоциируются с украинской кухней . Как правило их подают к украинскому борщу и преимущественно с чесночным соусом


Варенье из сосновых шишек

Варенье из сосновых шишек - общее описаниеКто из нас не чувствовал, попадая в сосновый лес и вдыхая полной грудью сосновый воздух, как весь организм наполняется энергией и солнцем


Жаркое с пампушками.

В эти выходные получилось заснять , то что приготовил в воскресенье . Нет не супер какое блюдо с экзотическими продуктами и специями , а самое простое жаркое из говядины с пампушками


День шашлыка.

Это пост — не рецепт, точнее, рецепт тоже, но цель у меня была совсем другая. Сказать всем, давайте лучше сядем все за полянами, пожарим шашлыки, нальем рюмки и пожелаем всем здоровья и, главное ..


Лосось в плаще.

Будет очень мало слов и картинок. Надо сказать, что рецепт тоже немногословен. Потребуется нам тесто фило или слоеное тесто, кому как нравится.Тесто покупал в магазине, кому магазинное не подходит — может сделать сам. Рецептов теста в инете предостаточно


Мидии ( mejillones con salsa)

Берем 1 кг мидий,1 луковицу,1 морковь,1 перец,баночку томатной пасты(250),специи.Мидии предворительно хорошенько моем ,чистим,и забрасываем в кипящую подсоленую воду...


Щучьи котлетки

Уже настала осень. Степа стоял и смотрел в окно. В этом году она наступила очень рано.На земле толпились листья в разноцветных нарядах, как будто предвкушая танец с ветром. А ветер, только по его неведомым критериям, выбирал понравившиеся и кружил их в осеннем танце


С тяпницой . Креветки.

В принципе говорить здесь много не надо, надо просто делать.Берём креветки. Я предпочитаю не вареные и целые с головой. Размер максимальный 16-20. Для тех кто не в танке, эти цифры обозначают количество креветок на килограмм, иногда встречаются такое же обозначение для фунта


Мужская еда или сладко-острые кальмары

История этого поста началась после комментария на мою новость Комментатор увидев безобидные фото сосисок с яичницей, срочно предложил мне жениться, чтобы такую гадость впредь не ел


Болоньезе-light

Я не собираюсь спорить со знатоками итальянской кухни и мастерами кухни. Это просто фотоотчет одного ужина, который для кого-то может стать вдохновением или пошаговым рецептом


Торт «Конкурсный»

Нам понадобться:Яйца 4 шт


Колбаски под соусом карри

Что же это такое колбаски под соусом карри ? И почему их так любят консервативные в еде немцы


Картофельный гарнир с зеленью

Для приготовления этого ароматного гарнира нужно совсем немного: крупный картофель, много зелени, чеснок и оливковое масло.Петрушку, укроп, чеснок измельчаем сильно-сильно, добавляем оливковое масло, солим и перчим


Тортилья или картофельный омлет по-испански

Испанская тортилья (tortilla espanola) или картофельный омлет по-испански - одно из самых известных национальных блюд Испании


Мясо по-купечески.

В данном случае использовалось:Свинина - 4 кусочка, грибы замороженные развесные - 150-200 гр, помидорка - 1 шт, сыр - 200-250 гр, майонез, соль, специи - по вкусу.Описание приготовления:1. Нарезанное кусочками мясо отбиваем через пленку и выкладываем на смазанный маслом противень


Новогодняя закуска из креветок и цуккини

Так как в основном новогодний стол это практически закусочный стол, то этот рецепт возможно вам поможет в подготовке новогоднего стола. Он очень прост и очень вкусен. У вас есть ещё время убедиться в этом.Ингредиенты:2 кабачка200 г варенных креветок80г майонеза1 ч. л


Перловый суп

Нам понадобиться: 500 грамм свиных ребрышек 500 грамм копченой корейки 2 луковицы 2 маленьких корня петрушки четвертинка сельдерея 200 картошки 200 грамм морковки 200 грамм перловки 2 литра бульона или воды лавровый лист петрушкаНарезаем овощи и корейку кубиками


Лазанья с баклажанами

Сегодня познакомлю вас с ещё одним рецептом лазаньи , очень простым и нетребующим исключительных навыков . Особенно он хорош для сидящих на диете и для романтического ужина в дополнении к запеченной рыбе например


Зимний супчик

Этот супчик типично зимний, потому что главным ингредиентом здесь будет квашеная капуста. Квашеная капуста очень богата витаминами, а мы все знаем что зимой нам всех их не хватает


Испанская Олья подрида

Нужно: грудка куриная отварная,2 морковки, 1 луковица, долька чеснока,1/2 банки консервированной кукурузы,1 столовая ложка горчицы,оливковое масло,пряные травы.Приготовление:Морковь режем , пассеруем в оливковом масле


Картофельная улитка

Как и вы все, я тоже в последнюю неделю перед Новым годом нахожусь в поисках новых форм и технологий подачи новогодних блюд . Сегодня решил вам показать один из новых способов подачи картофельного гарнира


Три корочки хлеба или криспы с тунцом

Продукты:ржаные криспы (тонкие сухарики)филе тунца в консервезеленое яблокосметанасоль-перец по желаниюКриспы, или же тонкие сухарики с разными вкусами и приправами можно купить в магазине


Лодочки Из Слоеного Теста С Картофелем, Мясом И Огурчиками

нам понадобится...картофель - 1 кг.мясо (любое!!!) - 400 гр.луковица - 1 большаяогурчики соленые -3-4 шт(маленькие)тесто слоеное - 500 гр.(у меня было готовое, дрожжевое, резаное на квадраты...)яйцо - 1 шт.(смазать лодочки)сыр твердый-50 гр(для посыпки лодочек, но можно и без него)1


Паста с гребешками под водочно-сливочным соусом с икрой

Делаем для себя маленький праздник . Этот рецепт я уже пару лет назад публиковал, а теперь решил ему сделать маленький апгрейд. для этого нам понадобится на 2 порции :оливковое масло — 4 ст. ложкичеснок — 2 зубчикводка — 100 млсливки жирные (около 30%) — 200 мл красная икра — 50 гр


Бутерброд детства

Помните, какие бутерброды мы делали в детстве? Было очень вкусно.Поливаем подсолнечным маслом (которое пахнет семечками)Обильно посыпаем крупной солью...И во двор!А потом прибежать и попить холодной воды из под крана!Источник: pryf.livejournal


Сегодняшний торт из вчерашних макарон

Никогда и ничего не выбрасываем, остались макароны с ужина, а сегодня их уже никто не хочет есть? Ничего страшного... Будут есть. Немного смекалки.... И......Фарш поджарить с лучком.В форму для торта положить слой макарон, посыпать тёртым сыром


Курица под карри с айвой .

Сегодня мотанемся в мир специй. На сцену выйдет знаменитая специя под названием карри


Гороховый суп

Погода сегодня сама подсказывает меню. На улице пасмурно, прохладно, чувствуется дыхание зимы. В таких случаях от горячего супа нам никуда не деться


Узелки с мясом

Итак, на 4 порции нам понадобится:4 небольших кусочка стейка свинины1-2 помидоралуковицакабачоксырфольга для запеканияМаринуем мясо. Я ничего нового не придумывала: порезала полукольцами лук, добавила в мясо, соль-перец-майонез. Оставляем на несколько часов в холодильнике


Встречаем Новый год по восточному календарю .

Конечно Новый год уже позади. Сегодня хочу показать вам, как я встречал новый год по восточному календарю у моих друзей . Как всегда была накрыта поляна , где было множество разных вкусностей . Итак стол


Простые и оригинальные слоеные улиточки

Тёртый сыр - 200г,Ветчина - 200г,Готовое слоёное тесто, Майонез.Тесто развернуть, смазать майонезом. Разложить на него ветчину, посыпать сыром. Свернуть рулетом. Нарезать кусочками. Выложить на противень и печь до золотистого цвета


Рецепты для любителей не напрягаться и вкусно поесть)))

Всем тем кто меня послал на йух с моими рецептами ...посвящается Ананасы, фаршированные куриным филе, запеченные под сыромИнгредиенты * 3 мини ананаса * 200 г куриного филе * 50 г сыра * 1 ч.л


Белый цыпленок

Опубликовав пост " Встречаем Новый год по восточному календарю" и показав стол с блюдами.В комментариях возникли вопросы о блюде с курицей , особенно после её фотографии , где я говорил что она готовится не так как мы привыкли готовить вареную курицу


Мясо. Без него я с трудом представляю свою жизнь...

Пишет ЖЖ-блогер aquatek-filipsДалее 3 рецепта готовки мяса...(от первого лица)Мясо. Без него я с трудом представляю свою жизнь.Люблю его всякое и по-всякому. Люблю мясо есть и люблю его готовить.С ним интересно экспериментировать и им приятно удивлять


Свинина запеченная *гармошкой*

Ингредиенты500 г свинины (лучше всего корейки)200 г сыра2 помидора3 зубчика чеснокасольперецСыр порезать пластинами толщиной 3-4 мм.Помидоры порезать кружочками.Чеснок порезать пластинками.В куске свинины сделать надрезы (не доходя до конца), толщиной около 1 см


Фетучини под орехово-горгонзоловым соусом .

Как всегда, в поисках "чтобы такого на обед приготовить", открыл я очередную дверцу кухонного шкафа — взгляд упал на коробку фетучини


Сніданок, обід та вечеря: чи завжди ми так харчувалися

Британці – і не тільки британці – зростають у переконанні, що їсти потрібно тричі на день. Але так було не завжди.Ми часто чуємо про занепад традиційної вечері, яка збирає за столом всю родину. І це проблема не тільки Великої Британії.Сніданок також багато хто пропускає


День лосося

Почему день лосося? Да потому, что его у меня сегодня как-то так получилось много. Покажу вам два рецепта, два самодостаточных рецепта. Один рецепт первого блюда, который мы назовем... впрочем оставляю вам право его назвать, как захотите


10 интересных блюд из арбуза

Лето - пора арбузов. А из них можно приготовить много необычных и вкусных блюд! Каких? Смотрите далее =>1. Салат-закуска с жареным арбузом, мятой и сыром ФетаЖареный арбуз — звучит пугающе, а на самом деле — сочный и хрустящий внутри, с дымком и сладкой корочкой снаружи


Как приготовить медовуху в домашних условиях

Для начала историческая справка. На Руси мед был частью культовых и обрядовых церемоний. При брачной церемонии молодые получали в подарок бочонок меда в 5–10 кг, который полагалось съесть за месяц


Шоколадные чашки — просто и весело

Итак, надуваем столько воздушных шариков, сколько будет порций десерта. Плюс парочку запасных Только не стоит надувать их до полного размера, нам нужны небольшие объемы — размером с будущий десерт. Можно для утяжеления формы в шарик налить воды и немного надуть


Лизаветкины роллы

Всё очень просто .. такими словами начинается песня " Машины времени " и эти слова очень подходят к этому рецепту . Вопрос только состоит в том , кто может достать рисовую бумагу и рисовую лапшу


Яблочный пирог анти грусть.

И так нам потребуется:- яблоки /у меня ушло где то 500-750гр/- мука стакан/250-300гр- сахар стакан/250-300гр- манка стакан/250-300гр- масло сливочное/маргарин/смалец 100-150гр /на фото не попало/- сок 1/2 лимона/ 3-5 ст.л. яблочного уксуса- корица 1 ч.л.изготовление:1


Судак в пивном кляре

Сегодня хочу поделиться с вами , одним из моих любимых рецептов кляра . Как то на одном из новогодних базаров , бродя между народа и палаток , уже под устав от впечатлений захотелось перекусить . Но не хотелось чего тривиального типа сосисок или картошки


Шоколадные трюфели с клубникой

Новогодний стол должен по традиции быть изысканным. Но почему только одну ночь в году? Предлагаем вам рецепт самого что ни на есть изысканного десерта для первого и уже близкого выходного дня нового, 2013 года


Лосось на шпинате

Сегодня хочу в очередной раз вернуться к шпинату . Просто как то ещё не совсем он вошел на наши , кухни, а ведь он заслуживает самого пристального внимания , если мы говорим о сбалансированной и полезной еде


Сочная клубничка в шоколаде с рецептом (12 фото + текст )

Рецепт Очень простой: 1 / 2 стакана темного шоколада (стружку ,быстрее расплавиться) 1 / 4 стакана белого шоколада (стружку ).Шоколад плавите в кружке на пару


Наггетс по-мексикански

Сегодня сделаем одно из интересных и вкусных блюд. Все очень просто. На сцену выходит курица, панированная в тортилловых чипсах. Покупаем кукурузные чипсы тортилла без никаких добавок, смотрите чтобы они были сделаны из кукурузной муки, соли и растительного масла


Домашняя пицца

Думаю, не ошибусь что спросив любого о итальянской кухне, первым словом будет пицца. Не знаю, какому из древнейших народов принадлежит пальма создания этого блюда, думаю это не важно


Английская традиция : бифштекс с яйцом

Ингредиенты: 500 гр мяса (говяжья вырезка)3 столовые ложки масла4-5 яицсоль, перец по вкусу. Способ приготовления: Очистите мясо от сухожилий и порежьте его на куски поперек волокон, отбейте, посолите и поперчите. Затем обжарьте с обеих сторон до готовности в течение 10-15 минут


Страница 4 из 8

Галерея рецептов

Самые известные повара

cht1

Ален Дюкасс

Франция

cht3

Бобби Флай

США

cht2

Гордон Рамзи

Великобритания

cht3

Вольфганг Пак

Австрия

cht3

Джейми Оливер

Англия

cht4

Ферран Адриа

Испания

cht4

Фульвио Пьеранджелини

Италия

cht5

Марио Батали

США

cht3

Том Количчио

США

cht6

Нобуюки Нобу Мацухиса

США

Последние новинки

Как очень вкусно приготовить БАКЛАЖАНЫ с ФАРШЕМ - Сочное и полезное блюдо на обед!

Как очень вкусно приготовить БАКЛАЖАНЫ с ФАРШЕМ - Сочное и полезное блюдо на обед!

перец, соль – по вкусуЧеснок – 2 зубчика1.Баклажаны нарезать на продольные полоски толщиной 0,7 см. Посолить и обжарить с обеих сторон по 2 минуты с каждой.2.Фарш посолить и поперчить по вкусу. Помидоры порезать кольцами. Сыр натереть на терке. Зубчики чеснока измельчить.3
Подробнее...

Тюнингованный завтрак - летом готовлю такой завтрак регулярно – ПОЛЕЗНО, быстро и вкусно!

Тюнингованный завтрак - летом готовлю такой завтрак регулярно – ПОЛЕЗНО, быстро и вкусно!

Простой рецепт из яиц и овощей на завтрак. Я использую множество доступных летом овощей: баклажаны, кабачки, лук репчатый и зеленый, помидор, болгарский перец. В результате получается очень сочное и полезное блюдо на завтрак, а главное – быстро и просто!Яйца – 5 шт
Подробнее...

Курочка 3 в 1 – хлеб + овощи + мясо! Сытный ужин быстро и вкусно в одной сковороде!

Курочка 3 в 1 – хлеб + овощи + мясо! Сытный ужин быстро и вкусно в одной сковороде!

Ножки куриные – 6 шт.Помидоры маленькие – 12 шт.Бекон – 3 полоскиБазилик – маленький пучокЧеснок – 6 зубчиковБагет – 0,5 шт.Соль – по вкусуЧерный перец – по вкусуПаприка – 0,5 ч.л.1
Подробнее...