МЕНЮ

1001рецепт.рф

Жареная утка во времена Китайской Республики

В Китайской Республике (1912-1949 гг.), в Бэйпине, а именно так в то время назывался Пекин, наравне с зажиточными горожанами, полакомиться пекинской жареной уткой могли и люди попроще. Уже тогда, это не было роскошью, а было делом вполне обыденным и распространённым


Шашлык в духовке

собственно это и не рецепт, а просто хотел показать что у меня получилось..Предистория такова- нашел я на антресолях замечательный девайс советского производства! а именно шашлычницу для духовки


Мясо в армянском лаваше и Сырный суп

Мясо в армянском лавашеИнгредиенты для мяса в армянском лаваше: (На 6 порций)- Мясо (свинина, баранина, говядина) - 300 гр.- Репчатый лук – 1 шт.- Морковь – 2 шт.- Баклажан – 1 шт.- Картофель – 6 шт.- Соль, перец- приправа к мясу;- армянский лаваш – 7 шт


Как приготовить яичницу, вида ядерного и ужасного

Самое сложное, что есть в этой инструкции, это добыть столовую ложку сока краснокочанной капусты


Рулетик закусочный, Коктейль Bellini и Мятный джулеп

Рулетик закусочныйИнгредиенты: - Лаваш – 1 шт.- вареная колбаса- соус для мяса от Calve "Знойный орех"Приготовление:Лаваш смажем соусом, колбасу нарежем тонкими кольцами и выложим на смазанный соусом лаваш, сворачиваем поплотнее и нарезаем


Гамбургер, который не портится.

Скажу честно, я не знаю плохо ли то, что этот гамбургер не изменяется со временем, или же ничего опасного в этом нет.Но опять же. Может быть это совершенно нормально


Блинный торт

Да не блинчики , а блины.... Что значит не умею.....Вперёд комп на кухню — али кухню к компу, это ежели сил много ))))Вначале делаем опару: берём тёплого молочка , ( а ты подогрей ) добавляем пару столовых ложек сахара, пару чайных ложек быстрых дрожжей и смешиваем


Салат  Фунчеза (подавать с нигири суши)

в сущности Фунчёза это название крахмальной или рисовой лапши.А салаты на основе Фунчёзы есть и у корейцев ,и у японцев, и у китайцев и даже у въетнамцев


Шашлычки домашние.

берём свининку, лично я предпочитаю шею, но это дело вкуса...


Рецепты кофе

1. Черный кофе.Для приготовления черного кофе рекомендуется употреблять только натуральный кофе хорошего качества. Можно мешать кофе различных сортов. Зерна сырого кофе поджарить и смолоть непосредственно перед варкой


Советские суши

В последние годы у нас стало модным употреблять различные блюда, отчего-то считающиеся экзотическими


Кукурузник

Итак, в этот раз в ход пошли:1


Холодник по-польски

Как жители Северной Европы, поляки всегда отдавали предпочтение обильной, сытной и сравнительно сладкой кухне. В то же время принадлежность к славянским народам выразилась в пристрастии к кисло-сладким или заправленным сметаной блюдам


Салатик с маринованными грибочками

Вкуснейший маринованный салатик из самых простых продуктов!Для приготовления вам потребуется:300гр маринованых грибочков200гр филе курицы4 яйцалуковицасырмайонезуксусДля начала нужно поставить вариться филе


УСЛОЖНЕННЫЙ ЖУЛЬЕН или чем себя побаловать на выходных

Сегодня мы приготовим усложненный жульен! Не пугайтесь названия, на самом деле готовить его очень просто!Для этого нам потребуется:-куриное филе;-любые грибы;-лук;-любой сыр;-майонез;-чеснок;-специи.Берем противень с высокими бортами, или сковородку. Смазываем дно маслом


Бастурма

Это вторая бастурма за прошедшее лето. Первую после тщательного изучения предмета делал по новому рецепту. Получилось неплохо, но … пересолено. Поэтому внес в рецепт коррективы на мой вкус. Правда, незначительные – в основном относительно времени засолки


Курица, тандури масала, духовка

С духовкой и курицей, всё вроде бы и так всё понятно. Курица – это такая птица, которая на самом деле не курится, да и не птица вовсе. Духовка – это такая печка в которой запекается курица


"Свинья" под шубой

И так приступимНам понадобиться:1. Мясо, я взял свинью, сколько по массе не скажу, потому что делаю все на глаз.Так что бы покрыть противень (который не большой по площади)2. Лук, я взял одну большую луковицу.3. Помидоры, я взял 2 шт.4. Чеснок, я использовал 5 зубчиков.5


Продолжаем хомячить?

Итак, продолжим-с хомячить


Бульоннные кубики - это просто

1. Кости отобранные у дворовых собак купленные в ближайшем магазине, обмываем холодной водой и укладываем на противень. Трубчатые кости предварительно надрубаем в продольном направлении, чтобы потом они лучше вываривались


Конвертики с грибами

Харчи:2 большие куриные грудки6-8 крупных шампиньонов1 небольшая луковичкамайонез, сыр на глазспеции_______________________Подготовительные работы:грибы помыть, покрошить крупными кубикамилук мелко покромсатьобжарить грибы и лук на подсолнечном масле до золотистого цвета


Готовим кальян на яблоках

Разрезаем...Вырезаем чашку и крышку...На дно чаши вставляем зубачистки чтобы табак не забил канал воздушный...Берем табачек, хорошо если табак яблочный...Раскладываем аккуратно на дно чаши , убираем бревна и прочую шнягу, расправляем листики..


Кулинарный шпион: Рыбацкая юшка с устья Днепра от OVIMU

И начну я с днепровской рыбацкой юшки .Можно говорить о жемчужине французской кухни марсельском рыбном супе Буайбес или о итальянских и испанских рыбных супах , какой из них вкусней ,но они для меня стоят на второй план в сравнении с нашей рыбацкой юшкой


Île Flottante - Плавающий остров

Нам понадобится:1.5 стакана молока2 свежих яйца4 ст. л. сахараПакетик ванильного сахара (У меня 7 грамм)Жидкая карамель (в супермаркете еле нашел)Отделяем белки от желтков, белки помещаем в мисочку покрупнее, их надо будет взбивать.Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на огонь


Заварные пирожные с клубникой

для крема:- сливки (жирность 35%) - 300г- сахарная пудра - 100г- ванильная эссенция - 3 каплидля начинки:- клубника (осталась замороженная с того года) - 300г- варенье из грецких орехов - 300г


ЗАПЕЧЕНАЯ БАРАНЬЯ НОЖКА

но при желании можно заменить и на свинную лопатку, результат будет потрясающий. Ну и некоторые специи, я брал свежие при нехватке онных замена на сушеные не приветствуется, но разрешаеться, как говорится на безбаранье, и свинка заблеет ( или как там, баранчики выражаются)


Рецепты для блендера: готовим молочные коктейли

АДЫНВ начале приведу рецепт бананового фраппе:Вообще, фраппе — это коктейль на основе ледяной крошки. Когда жарко такой коктейль — это то, что нужно


Волосатая сосиска

II. Волосатая сосиска


торт Неприступная крепость (добавлена вторая версия)

Решил сделать тортик к НГ. заодно испытать силиконовую форму замка...Идея - Бисквитный кекс в форме, внутри - суфле, сверху - фрукты, залитые желе.В качестве рецепта бисквита я взял среднее от торта Мишка и кекса (из того, что было в холодильнике)


Рыба под кисло-сладким соусом

Для того чтобы кальмары были мягкими ( а брал я замороженные тушки), когда они разморозились держал их в холодной воде пару часов, потом сушил, надрезал и обжаривал в воке . Не надо считать 2 минуты или 1 минуту вы их обжариваете...


Глазунья в помидоре. "БЫСТРО И КРАСИВО"

Всем доброго вечера.Сегодня,по плану должно было быть другое безобразие,но я банально запамятовал купить мясо.Захотелось чего то простого и интересного.Так,чтобы за пару минут сделать.Очень хорошо пляшет,как завтрак.Итак,поехали


Творжный тортик

В продолжние серии сладостей. После тортика - крепости и сладкого сугробаБыстрый тортик с творожным кремомБисквит:4 яйца + стакан сахара + ванилин -- взбить,добавить стакан муки - взбить


Тонкая пицца

Продукты на тесто:*Вода — 125 гр.*Соль — 1/4 чайной ложки*Масло — 1 столовая ложка*Дрожжи — 25 гр.*Мука — по ситуации...(реально не мерял сколько)Готовим тесто...Разводим дрожжи в теплой водичкеЗасыпаем муки стаканчик, в чашку добавляем сольДобавляем масло.


О еде

Название: Суши и Роллы. Рецепты от ЯкиторииГод выпуска: 2008Страна: РоссияЖанр: Видео-курсПродолжительность: 49:53Режиссер: Кирилл ЗлотникВ ролях: Денис Юн


Пирог с вареньем by Mikko

Этот пирог я нашел в своих записях,рецепт давнишний,где она взялся,не знаю. Был у меня период,когда варенье не знал куда девать


Мяса-с-ананасами

Для приготовления вам понадобится свинина, консервированные ананасы, лимон, приправа "кислосладкая" можно со сливой, кунжут, соль.Свинину режем кубиками и отправляем на сковородку.Жарим в масле на среднем огне, крышкой не накрываем


Ананасовый пирог со сливочной глазурью by Mikko

Нам понадобится:На форму 26 см -75 гр нежирного творога -2 ст.л. молока -3 ст.ложки растительного масла -130 гр сахара -1 щепотка соли -200 гр муки -2 ч.л


ТОРТ ДЛЯ СИСАДМИНА

250 г меда75 г сахара1 ст.л. сливочного масла450 г муки2 ч.л. разрыхлителя1 яйцо + 2 белка1 ч.л. корицы1 щепотка мускатного ореха2 ст.л. какао-порошка2-3 дольки шоколада темного400 г сахарной глазури1/4 сока лимонаконфеты, мармелад, кулинарный бисер – для украшенияУкрадено с saechka


Французcкие мотивы : Король супов от OVIMU

Сегодня, попробуем притронуться к одному из самых известных в мире шедевров кулинарии – суп Буйабес, который собой представляет ярчайший пример, как народный рецепт появился в меню лучших и изысканных ресторанов мира


Продолжение серии праздничных тортов - Бисквитно-творожный

(фотографировано специально для SFW) В качестве сюрприза приготовил тортик на юбилей. По правде сказать юбиляру достался кусочек, остальное смели гости :)Уже проверенный рецепт бисквита


Как готовить шашлык

Как готовить шашлык - рецепт шашлыка.Советы рецпта шашлыка: для того, чтобы мясо получилось сочным и нежным, рекомендуется предварительно его замачивать. Мариновку шашлыка не рекомендуется делать в алюминиевой посуде


Пряный соус для мяса

Соус-маринадВ небольшой емкости смешать3-4 ст.л. соевого соуса2-3 ст.л


Паштет из куриной печенки с луковым вареньем

Это конечно не Фуа-гра,но тоже очень вкусно!немного предыстории ...Недавно решили мы с друзьями сходить в паб выпить пивка...выбор пал на Маленькую Прагу


ШУРПА

И так нам понадобится:1)Казан литров 5. У кого нет, думаю, сойдет эмалированная кастрюля.2)200 г. Курдючный жир или сала. Не нравится, не кладите. Но так ароматнее.3)Мясо с костями. Я использовал классику, бараньи ребрышки. Так же пойдут свиные. Для бульона обязательно косточки


Паровой лосось с овощами на обед

Сегодня у нас день здоровой кулинарии.Без жира и прочих изощрений.Как все это происходило,читайте далее.ИтакМы готовим паровой лосось с овощами, в некоторых источниках именуемый "лосось рождественский".Блюдо архипростое и меголенивое


Венгерский Бограч

Бограч. Венгерский рецептСначала украдем котелок и убежим в лес... - с этого начинается рецепт венгерского бограча :) Шутки шутками, но и в самом деле лучше всего бограч готовить в котелке на открытом огне где-нибудь на природе


Готовим аджику

По весне, когда отары угонялись в горы, хозяева выдавали чабанам соль, и предназначалась она только лишь овцам в качестве добавки к питанию. Овечки, наевшись соли и томимые жаждой, ели травы намного больше и быстрее набирали вес


Еще один горшочек, или Эплефлеск

Эплефлеск (Æbleflæsk).- что в переводе с датского означает яблоки, тушеные с жиром.Именно так они это и ели — викинги, большой семьей, вокруг очага, из общего горшка, деревянной ложкой да с краюхой хлеба вприкуску — простое, дешевое и сытное блюдо


Фаршированный картофель

Ингридиенты:1/2 кг (ам ) фарша.Крупный картофель (количество зависит от того, сколько картофелин вместится в вашу любимую кастрюлю).Пара луковиц.Томатная паста.И так, начинаем. Картофель чистим, в фарш добавляем ваши любимые приправы и мелко нарезанный лук


Конфеты ручной работы

У нас будет два сорта конфет, сделанные своими руками, в подарочной упаковке. Часть первая: Конфеты из молочного шоколада с печеньем и фундуком.1


Ужин в японском стиле

Сегодня с девушкой решили приготовить ужин в японском стиле. Мы решили освоить умение приготовления роллов! 1. Приобрели такие продукты... 2. Моем рис и варим его 10 минут... 3. Выкладываем рис на нори толщиной 1 см ... 4. Выкладываем начинку по вкусу ... 5


Бар.Полдень в Кентукки

• Бурбон (американский виски из кукурузы, ячменя и ржи) Knob Creek (думаю, что можно заменить любым бурбоном или даже любым виски на свой вкус – разница будет, но идею уловить удастся) – 30-40 мл.• Миндальный сироп Orgeat – 20 мл.• Свежевыжатый апельсиновый сок – 60-80 мл


Тирамису.Домашние сладости

Ингридиенты:1) 3 яйца свежих (только желтки).2) сахар-песок 75 г.3) коржик бисквитный 120 г. (покупал в магазине).4) сыр маскарпоне 250 г. (еле нашел).5) кофе экспрессо 200 мл.6) коньяк (бренди, ром) 4 столовые ложки.7) элемент Х.Сначала выливаем коньяк в холодный экспрессо


Утро начинается с похмелья. Сан-Паулу

Изначально была кайпиринья (caipirihna), коктейль из кашасы, воды и лайма. Но кашаса – региональный алкоголь, бразильский вариант белого рома, если не вдаваться в подробности


Русские щи

Однако в исконной русской кухне супа в нашем современном понимании не было вплоть до знакомства русского народа с европейской культурой, что произошло во время Петра Первого


Паста с чесноком и сальсой из сушеных томатов

-с 10 вяленых\подсушеных томатов.-несколько полосок бекона\ подчеревка-грамм 100 черных оливок без косточки.-петрушка.пучек.-солиперец.-конечно макаронные изделия.В данном случае это спагетти.Берем томаты


Тартинки с абрикосами и шоколадом

Для приготовления сладенького нам понадобится: Для теста - 125 гр. сливочного масла, 125 гр. мелкого сахарного песка (примерно чуть больше пол стакана), щепотка соли, 3 свежих куриных яйца, 150 гр. муки (меньше стакана, примерно до черточки), 1-2 щепотки разрыхлителя для теста, 25-50 гр


Украинские блюда

Вареники Для приготовления теста Вам потребуются:- тесто для вареников простое (лучше с добавлением яйца)- картофель - 5 клубней- лук репчатый - 1 луковица- масло сливочное - 1 ст. л.- масло растительное - 2 ст. л


Шампиньоны с сыром.

Нам потребуется:1) Шампиньоны 300гр.*2) Сыр Звенігородський Шостка 50% 100гр.*3) Майонез, я брал классический Calve*4) Соль5) Посуда,духовка,тёрка6) Апетит)И так начнёмс:Моем грибочки под тёплой водой, будут скользкие осторожно) [Можно не чистить если лень]Отрываем аккуратно ножки


Кушать захотелось

Вот решил выложить свое пиццетворение )) Нам нужно: на тесто около 1кг.муки.3 яйца .растительное масло где-то 100 гр.молоко 288гр.вода 188.соль по вкусу .2 с половиной ложки сахара


Белые грибы

ЖюльеныСоставНа 12 кокотниц: 1 курица, 200 г свежих грибов - шампиньонов или белых (можно сухие - тогда меньше), 200 г копченой ветчины или окорока, 2 головки лука, 100 г сметаны, 100 г мягкого сыра, 40-45 маслин.Рецепт приготовления:Отварить курицу до готовности, бульон посолить


Как китайцы подделывают яйца

Конечно, от китайцев можно ожидать что угодно, но чтобы яйца, это верх оригинальности. И вот на днях я обнаружил в китайском интернете рассказ китайца, который работал в конторе по производству искусственных яиц. Он сообщает, как их делают и насколько это выгодно


Жареные шампиньоны

Шампиньоны. приготовленные по этому рецепту, лучше всего употреблять в качестве горячей закуски или в дополнение к основному блюду. При желании вы можете увеличить количество лимонного сока и добавить в готовую закуску свежую мелко нарубленную зелень


Курочка карри

Для данного блюда потребуется куриное филе, пара крупных луковиц, пара зубочков чеснока, корень имбиря, приправа карриЛук покрошить и обжарить в масле. Натереть имбирь, измельчить чеснокВ обжаренный лук добавляем имбирь и чеснок, пару минут тушим


Необыкновенный цветочный десерт

Они очень вкусные, поверьте. Не верится? Тогда читайте инструкцию по “выращиванию” десерта.Для приготовления цветочных десертов нам понадобится:1. кекс или любой другое сладкое пористое хлебобулочное изделие плоской формы2. шоколадное печенье3. много разного мороженого4


Фриттата с с зеленым горошком, ветчиной и луком

Ингредиенты: * 6 яиц * 1 репчатая луковица * 1 стакан свежезамороженного зеленого горошка * 100 г ветчины * 200 мл сливок жирностью 20% * 50 г пармезана * 1 ст. л. сливочного масла * 2 ч. л. растительного масла * соль, черный молотый перецПриготовление: 1


Морс

Морс - один из древнейших русских напитков, упоминание, о котором можно найти еще в «Домострое». Само название напитка произошло от слова «мурса», что в переводе означало «вода с медом»


Торт "Битое стекло". когда гостии уже на пороге

Продукты:упаковка готовых бисквитных коржей (два нужно поломать кусочками, третий оставить целым)3 пачки желе разного цвета и вкуса, (или купить готовое, если времени мало)500гр сметаны1 ст


Куриные окорочка в гречке

Для начала Вам потребуется:Куриные ножки - я брала 5 шт.Лук - 2 шт.Растительное масло - 2 ст. ложкиГречневая крупа - 250 гТертый сыр - это уже по вкусу как больше нравитьсяСметана - 250 гПшеничная мука - 2 ч.л.Сливочное масло - 2 ч.л


Солнечное рагу "Жадные Кусочки"

У меня нашлись репка, морковь и лук.Мясо режем на небольшие кусочки. Разогреваем на сковороде растительное масло. Обжариваем мясо минут 5 на сильном огне. Потом ещё минут 5 на среднем огне.Добавляем порезанные овощи, кроме лука.Немного воды или бульона


Тыквенная каша

Специально для SFW!70% иммунитета человека тратится на обработку пищи. Нормально функционирующая пищеварительная система серьезно уменьшает вероятности любых болячек. Растительные волокна тыква хорошо очищают поверхность кишеника. Хочу предложить рецепт тыквенной каши


Легенды соевого соуса

Соя (Glycine max) - это однолетнее травянистое растение семейства бобовых, родственница знакомых с детства гороха и фасоли. Однако, в отличие от своих собратьев, соя особенно прихотлива к качеству почв и наличию влаги


Хреновуха

Заготавливаем бутылочку хреновухиНаверное многие знакомы с этой замечательной настойкой! Изучив многочисленные рецепты, я решил заготовить бутылочку самостоятельно.Собственно в этом ничего сложного


Ролл-мозайка

В настоящее время стало очень популярным занятием готовить суши и роллы дома на кухне.Уверена, многие знают как их готовить (по крайней мере на нашем портале есть масса информации и рецептов собственноручно приготовленных роллов и сушек)


Масленица

Масленица - древний языческий праздник, пришедший к нам из глубины веков. Пережив долгую суровую зиму и радуясь первым лучикам весеннего солнышка, наши предки начинали с завидным энтузиазмом эту зиму провожать, целую неделю оттягиваясь по-полной


Куриные биточки "Лакомство" или как спастись с утра от похмелья

Мягкие нежные котлетки из куриного фарша.Продукты:500 гр. куриного фарша1 луковица50 гр. сливочного масла1 стакан пшеничной муки5 яиц1/3 стакана молокасоль, перецрастительное масло для жаркиПриготовление:1. В куриный фарш добавляем мелко нарубленный лук, 1 яйцо, соль и перец


Похомячим?

Уважаю принцип «вкусно пожрать». Еще больше уважаю людей, любящих готовить. Лично сам не имею никаких специальных знаний в этой области, а пользуюсь в основном личной интуицией, чувством вкуса и Гуглом


Гренки из белого хлеба в яйце и Салат “Цезарь” классический

Гренки из белого хлеба в яйцеИнгредиенты:- Белый хлеб- 3 Яйца- Немного молока- ЗеленьПриготовлениеБелый хлеб, который надо очистить от корки.Нарезаем хлеб длинными ломтямиГотовим то в чем будем обжаривать гренки: смешиваем яйца, молоко, зелень


Суп-пюре из брокколи

Суп-пюре из броклиИнгода сталкиваешься то не совсем обычным, с тем что даже выглядит на первый взгляд странно, но оно оказывается очень вкусным.Итак, варим суп-пюре из брокли.Прежде всего, необходимо купить саму по себе капусту брокколи, подойдет замороженная


Страница 6 из 8

Галерея рецептов

Самые известные повара

cht1

Ален Дюкасс

Франция

cht3

Бобби Флай

США

cht2

Гордон Рамзи

Великобритания

cht3

Вольфганг Пак

Австрия

cht3

Джейми Оливер

Англия

cht4

Ферран Адриа

Испания

cht4

Фульвио Пьеранджелини

Италия

cht5

Марио Батали

США

cht3

Том Количчио

США

cht6

Нобуюки Нобу Мацухиса

США

Последние новинки

Как очень вкусно приготовить БАКЛАЖАНЫ с ФАРШЕМ - Сочное и полезное блюдо на обед!

Как очень вкусно приготовить БАКЛАЖАНЫ с ФАРШЕМ - Сочное и полезное блюдо на обед!

перец, соль – по вкусуЧеснок – 2 зубчика1.Баклажаны нарезать на продольные полоски толщиной 0,7 см. Посолить и обжарить с обеих сторон по 2 минуты с каждой.2.Фарш посолить и поперчить по вкусу. Помидоры порезать кольцами. Сыр натереть на терке. Зубчики чеснока измельчить.3
Подробнее...

Тюнингованный завтрак - летом готовлю такой завтрак регулярно – ПОЛЕЗНО, быстро и вкусно!

Тюнингованный завтрак - летом готовлю такой завтрак регулярно – ПОЛЕЗНО, быстро и вкусно!

Простой рецепт из яиц и овощей на завтрак. Я использую множество доступных летом овощей: баклажаны, кабачки, лук репчатый и зеленый, помидор, болгарский перец. В результате получается очень сочное и полезное блюдо на завтрак, а главное – быстро и просто!Яйца – 5 шт
Подробнее...

Курочка 3 в 1 – хлеб + овощи + мясо! Сытный ужин быстро и вкусно в одной сковороде!

Курочка 3 в 1 – хлеб + овощи + мясо! Сытный ужин быстро и вкусно в одной сковороде!

Ножки куриные – 6 шт.Помидоры маленькие – 12 шт.Бекон – 3 полоскиБазилик – маленький пучокЧеснок – 6 зубчиковБагет – 0,5 шт.Соль – по вкусуЧерный перец – по вкусуПаприка – 0,5 ч.л.1
Подробнее...